奶茶店到底是賣啥的?答案正在變得越來越錯綜複雜。
奔着喝的去奶茶店在今日已算老派情懷,很多人已經發現奶茶店就是一種三折疊,露出來的一面是飲品,另外兩面是服飾和雜貨。
有人去奶茶店買包,有保溫層的外賣袋是現成的飯盒包,品牌周邊更是已經發展到将托特包、水桶包、羽絨包等一衆熱門款式全部網羅;
有人去置辦雜貨,一切可用于裝飾工位或出租屋、可用于提升生活品質或輸送情緒價值的小零碎,從水杯到杯墊,從徽章到香薰,從手機殼到冰箱貼,去一趟奶茶店,齊活兒。
當你看見一家奶茶店,你就同時看見了一個 Zara 和一個名創優品。
在這條三折疊賽道上,尤其霸王茶姬,已經把自己卷成了全方位的大牌平替快時尚。
霸王茶姬曾多次公開表示目标是成爲 " 東方星巴克 ",在劍指星巴克的路上,它先接下了 Zara 平替界宗師的衣缽。
最近霸王茶姬的披肩又火了,不爲别的,太是那個迪奧天選平替了,跟迪奧披肩放一塊兒就是孫悟空旁邊站着六耳猕猴,唐三藏分不出倆猴子,迪奧設計師來了也得迷糊一會兒哪件是自己畫的。
圖源:小紅書 @田田小阿姨
姬姐在配飾界乘風破浪不單靠披肩,包袋類目更是異彩紛呈,從數量到款式都能與 Zara 一較高下,擺在一起就是近五年流行包款合訂本,身上都有大牌味,又沒大牌賣得貴。
看到抽繩水桶包的那一瞬間,你知道,這個包包你曾見過的。輕奢如 Coach、MK,重奢如 LV、Gucci,都有這樣皮質包底、皮質包帶配印花包身的款式。貴的好幾萬,便宜的也得好幾百,CHAGEE 牌盛惠 59.9 還送你兩杯奶茶。有人拿到套餐摁摁包,發現材質還挺結實,發出天問:" 那我大幾百塊買的包算什麽?"
圖源:小紅書 @七八
毛絨包入了冬正合适,通體毛茸茸,中間貼個皮質 logo,換 Prada 來也就這麽設計了;羽絨包同樣是冬日佳品,乍一看和 COS 多年爆款雲朵包不相上下。
花色和迪奧像一個模子刻出來的帆布包已成曆史,編織技法比 BV 不遑多讓的菜籃子新鮮出爐;還有雙肩包反其道而行之走一個大道至簡路線,純白底色印個黑色 logo,背包徒步走,安能辨我是始祖鳥還是 lululemon。
做包這事兒霸王茶姬也是琢磨透了,最大的托特包能裝電腦,最小的耳機包堪堪夠塞個 AirPods,飯盒袋内襯保溫層,羽毛球包挖個圈安放球拍。
包五花八門,小雜貨更是應有盡有。杯墊、香卡、手機殼,徽章、毛毯、冰箱貼,有水杯還有羽絨杯套。買奢侈品包要另外配的貨,在霸王茶姬也和包一起出現了。
霸王茶姬的周邊一件件列出來,就是一張現代都市小确幸生活圖景在徐徐成型,是一場治愈系的在地實踐,是一套大浪淘沙的送禮清單——那些年社交平台教你" 華而不實的小玩意兒才是适配大多數人情往來的好禮物 ",最好是個大牌子因此不傷面子,最好是點小玩意兒因此不傷錢包,現在姬姐周邊就是模闆,這些小東西既是時下流行,又屬大品牌 CHAGEE,可以說完美适配送禮需求。
圖源:小紅書 @亞空
所以說霸王茶姬的本體也許真是 zara,因爲 zara home 的生意它也能搶。
東西咋就這麽多?主要因爲霸王茶姬的周邊常常是 " 地區限定 "。
全國統一出周邊,那就是一套周邊,全國分區域出周邊,我都不敢想那能有多少套周邊。
圖源:小紅書 @霸王茶姬周邊資訊
上個月月底,霸王茶姬高舉 " 賞秋 " 大旗給奶茶産品 " 桂馥蘭香 " 換新包裝,上周又接茬搞 " 冬天第一杯 ",迎來送往的陣仗趕上雙十一那麽大,這波周邊的争奇鬥豔大混戰由此展開:東西很多,但都不好搶。
小紅坐上高鐵隻爲千裏一嘗達美樂,小明預訂航班隻爲萬裏一逛胖東來,小華人在廣東但想要霸王茶姬河南限定水桶包,選擇上網搖人代喝。
不過也不見得非要托人代喝,據網友分享,霸王茶姬對買椟還珠的配合度和熟練度與日俱增,可以直接跟門店溝通,下單套餐但不要奶茶隻要周邊,同時再約快遞員到店取件,雙線行動護周邊護無虞,沒有中間商賺差價。
霸王茶姬店明明到處都有,還是憑實力爲快遞業的興旺發達添磚加瓦。
替身文學的終極爽點在于後來居上、反客爲主,霸王茶姬周邊對奢侈品,論面子是集百家之大成,論裏子那也是青出于藍勝于藍。
奢侈品的靈魂是稀缺性,霸王茶姬周邊比奢侈品還稀缺。畢竟一個大牌的熱門款式撐死了也就幾個,而買姬姐周邊,32 個已覆蓋的省級行政區裏你有 31/32 的概率看上外省限定,想買到手就得費一番折騰。
在地區限定這種高階玩法面前,限時限量隻能算是基礎操作了。接受過新消費調教的當代人,早将 " 先到先得 " 四個字刻煙吸肺,想要的周邊沒搶上就左轉閑魚,一套連招行雲流水。
當然,遠在這場周邊的雙十一轟炸之前,霸王茶姬的替身文學已經汗牛充棟。
進度條往回拉一點,今年 8 月霸王茶姬開啓 " 寵物友好季 ",設計 6 款主題杯和 6 款限量徽章,在社交平台上引發 " 抄襲 " 質疑。有網友認爲霸王茶姬的手繪圖案,和 LV 在 2018 年與美國《Vogue》前任創意總監 Grace Coddington 的聯名系列查重率過高。
圖源:小紅書 @魔都二奢 Ami Luxury Cell
對于類似争議,霸王茶姬已是身經百戰,隻是此前被作爲重點查重對象的通常是迪奧。這幾年,霸王茶姬杯子和包袋的紋樣撞臉迪奧一直是個話題,其實披肩、毛毯、野餐墊,枕套、眼罩、手機殼,也已經出了個遍。霸王茶姬對白底藍花的開發程度,疑似高過迪奧。
如今,霸王茶姬的周邊,也有自己的平替了。沒有誰比鑽研平替之道的品牌更懂被仿冒的含金量,假貨固然是個困擾,卻也是印證着熱度和稀缺性的 privilege。
圖源:小紅書 @還好我有 flower
至此,平替亦成藝術。
把周邊做成 " 地區限定 ",這種玩法正在茶飲界流行。
頭部品牌在這麽玩,喜茶的城市限定冰箱貼,激起一片集郵熱情,最初随單贈送,後來一個能被炒到好幾百塊;
摩拳擦掌的輕乳茶新勢力也這麽玩,茉莉奶白新近推出和 " 她 " 藝術展的聯名禦守,總共就上架 5 天,還僅限浙江、江西門店,評論區一聲 " 建議推廣全國 ",就是周邊能獲得的最大誇贊。
圖源:小紅書 @她 藝術展
奶茶們各出奇招決戰周邊之巅,但要論地區限定誰玩得更溜,目前來看還得是霸王茶姬,不同區域單品夠雜,各個省份花樣夠多。
相比喜茶、奈雪等以直營模式爲主的其他頭部新茶飲,炮制出一套獨特加盟模式的霸王茶姬,做地區限定可以說得天獨厚。
傳統茶飲品牌慣用" 先開分店再建分公司 "的加盟模式,等攢足一定規模的加盟商再立門戶,霸王茶姬則是" 先建分公司再開分店 ",定好區域戰略、搭建匹配團隊,再賣奶茶,以保證總部的把控力和話語權。
與此同時,各區域也被賦予不小的自由發揮空間。據 " 剁椒 Spicy" 報道,張俊傑除了對戰略方向要有絕對把控,更傾向于把決策權交給一線能 " 聽到炮火 " 的人。
簡單來說,霸王茶姬有自己的聯邦制。
霸王茶姬員工小 Y 告訴我,在營銷這塊兒,各區域可以自行策劃活動和配套周邊,出方案後拿去跟集團總部提報," 類似乙方向甲方提案 ",集團通過了就能上;有時區域的創意會和總部撞車,那當然還是總部先上。
Zara 不是一天建成的,真正的内卷,是集團内部也卷。
消費者會比較各省的周邊哪個更好看,甚至控訴霸王茶姬對自己的所在地不夠好,眼饞其他省周邊也是常有的事;霸王茶姬員工一樣在比較,各區域像一個班裏的同學,活動和周邊就是一次次月考,誰要是考了第一,筆記本馬上被全班哄搶。
圖源:小紅書 @二文
小 Y 說,如果哪個區域有哪款周邊突然爆了,其他區域很可能會火速跟上。她表示自己所在的區域就引領過潮流,出的周邊在當地火了之後,不少區域跟着出了類似款。
被調侃 " 比迪奧更難搶 " 的披肩就有好幾種版本
出海電商 Shein 靠 " 小單快反 " 模式高歌猛進成爲全球流量最大的服飾網站,單品都從極小的訂單開始做,賣得好立刻加,賣得不好立刻停。霸王茶姬都沒刻意學,就實踐出了" 先從區域開始做,賣得好再推全國 "的獨家小單快反。
至于什麽樣的周邊能爆,沒有定數,隻能說考前認真研讀教材總歸有些幫助,而做周邊的教材是當地的市場趨勢、消費潮流。
" 當地 " 是個重要考點,小 Y 表示做周邊前要進行市場調研,首要就是了解當地消費者喜歡什麽、有沒有喜歡到願意爲之花錢," 不同地方的人喜歡的東西真的不一樣 "——看了看廣東的羽毛球包、海南的帆船挂件,我大概懂了。
其次,是參考社交平台找熱門商品,尤其小紅書是流行風向标;再次,考慮和活動的契合度,加入能體現活動特色的元素。
通過前期調研找到已被市場驗證受歡迎的産品,融入體現品牌調性的設計,然後找廠家打版測試,反複幾次,最終确定。這也要求設計崗的員工具備手繪能力、設計功底和比較好的審美。
小 Y 透露,周邊做出來推向市場,定價時不光要考慮消費者的接受度,還要照顧加盟商的心情。"我們相當于是把周邊賣給加盟商,不可能定太高,要考慮到加盟商會怎麽想,他們要承擔多少成本。"
消費者喜好、流行趨勢、定價,都是影響周邊人氣的因素,但别忘了,區域各自爲戰的模式天然就讓霸王茶姬的周邊顯得更獨特、更稀缺,也就更吊胃口。
" 周邊這個東西就是必須讓大家覺得是限量的,不能長期供應的,否則就沒有拿這個東西的意義了,所以集團開放區域開發周邊的權限,也是爲了讓消費者覺得每個區域有不同的東西,稀缺感就上來了。" 小 Y 說。
然而事物有其兩面性,力的作用是相互的,越是每個區域都不同,想持續做出新鮮稀缺的東西就越難。
" 能做的我們都在找,感覺把能玩的小東西全部玩透了。"小 Y 感慨。
但是不玩也不行,畢竟别的品牌也在朝着更限定、更稀缺的路子卷,新的風暴已經出現,怎麽能夠停滞不前。和開發茶飲新品相比,開發周邊新品已經是更容易、更保險、更能短期内就見效益的選擇。
對于霸王茶姬來說,周邊對于品聲量的提升是顯著的。
幾次三番和迪奧、LV、華倫天奴等奢侈品牌撞設計是跳出刻闆認知中 " 國風 " 形象的一大步,這讓霸王茶姬陷入抄襲争議,卻無疑是個改頭換面的捷徑。在那些紋樣和 " 高級 " 之間劃上等号,已由奢侈品牌代勞,霸王茶姬無需費功夫 " 教育 ",隻需要出現,就是在消費者潛意識中種下高大上的種子。
而且霸王茶姬也留了後手,陷入抄襲争議的設計,背後總有弘揚古老東方文化的主旨。
比如經典款白底藍花包材,實際上畫的是茶馬古道,有大象、玫瑰、茶樹和馬,而迪奧托特包上畫的是老虎、獅子和猴子;又比如去年推出的 " 山野小藍杯 " 被質疑抄襲 LV 水墨外套,而霸王茶姬的官方描述爲 " 緻敬唐風向野而生,取形于大唐琵琶紋,取意于西南紮染元素 "。
外觀神似奢侈品,内涵傳承古東方,再配合大馬金刀的全國擴張,不斷膨脹的規模優勢和話題熱度下,霸王茶姬的杯子可以比迪奧的包更深入人心。
是誰替了我,而我又替了誰?日漸變得高級的霸王茶姬,讓這成爲了一個問題。
周邊設計可平替大牌隻是一個方面,霸王茶姬的門店也在朝着奢侈品沙龍進發。
久謙咨詢數據顯示,霸王茶姬門店位置與星巴克 500 米内相鄰的門店數占比較高,平均門店面積爲 60-80 平米,省會城市有 100 平米以上的旗艦店;去年在 北京、上海等城市開設的全新 3.0 旗艦店面積則超過 200 平米;80 平米的店型投資金額在 80 萬元以上。
門店裏用的家具,最近也成了熱度不小的話題。有網友坐過店裏的椅子後大感驚豔,拍照搜同款發現标價兩千多。我問了問小 Y,她說具體價格不了解,但門店裝修确實管很嚴," 每個東西,包括牆上的裝飾,都是有嚴格把控的,不可能偷工減料 "。
高端化之路還在繼續。據 " 晚點 LatePost" 此前報道,品牌營銷是 2024 年現制茶飲行業的競争焦點,茶百道的營銷預算爲 2.4 億元,霸王茶姬在 5 億 -10 億元。
迪奧在三裏屯開旗艦店時一度有網友調侃" 霸王茶姬都開這麽大店了 ",難保将來霸王茶姬就不會真的開個這麽大店。
圖源:小紅書 @我是一個粉刷匠
周邊就更不用說了,當服飾單品、日常好物都能在霸王茶姬一站式購齊,難保 CHAGEE 将來就不會真接下 Zara 的班。
第一個發明奶茶的人是個天才,他根本沒有意識到自己發明的原來不是飲品,而是新社會的硬通貨。奶茶品牌繼續不遺餘力卷周邊,我看不久的将來,隻需要買奶茶,就能換來一切日常生活所需了。
編輯|橘總
作者|大稚
設計|胖兔
封面圖源|小紅書 @田田小阿姨