饑餓感随之而來，不自覺的想要來點什麽填補三餐外空白時間，可是吃零食每一口都是負罪感。
雖然不是正餐，但是也不能和咱們推崇的健康 " 輕食主義 " 相悖，高纖維、低脂、低糖一樣也不能少，這樣一番劃分，粗糧、代餐餅幹脫穎而出。
口感酥脆，雖然不算細膩，但是卻有一種特殊的魅力，谷物顆粒的粗粝感，還有越嚼越香的味道，别有一番風味。
高品質的粗糧餅幹，可以飽腹、提供豐富膳食纖維還有多種必須營養，而不是打着 " 粗糧 " 旗号，配着大量油脂和糖分來彌補粗糧口感上的不足。
如果血糖偏高、想要保持身材、抗糖，那這種 " 假粗糧餅幹 "，可一定要小心避開！
今日推薦一份真材實料的粗纖維青稞餅幹，源自倡導 " 低油、低鹽、低糖 " 健康營養飲食方式的拾沃食研室。
它選用高原谷物黑青稞爲原材，不添加小麥粉和澱粉，青稞含量高達 60%+，而且不添加蔗糖，豐富膳食纖維、多種營養、還無糖。
一小袋熱量僅有正餐的一半左右，這不就是好味道、健康、無負擔的完美結合。
我們還做了空腹血糖，和食用 1 小包（2 片）青稞餅幹 1 小時後血糖的測量。
（左側爲空腹血糖，右側爲吃青稞餅幹一小時後血糖）
兩組小測試下來，都沒有明顯的血糖波動。
看到這樣的結果，可美壞了平時怕長肉不敢吃零食的小夥伴們，高血糖，還有爲了好皮膚堅持戒糖的朋友，現在都可以吃一顆 " 定心丸 " 了。
而且它的口感真的超級好！
完全沒有青稞米微弱的腥味，入口是牛奶的醇香，還能明顯感覺到谷物的香氣，也沒有印象中粗糧餅幹粗糙的口感，到是十分酥脆 ~
60% 黑青稞，不摻小麥粉
粗糧餅幹更少負擔的重要原因之一，就在 " 粗糧 " 二字。
比起精糧，它們的處理沒有經過過度的打磨，保留了谷物初始的口感，總體澱粉占比相對較低，又含有豐富膳食纖維，飽腹感強，營養留存也更多。
而青稞餅幹作爲一個 " 合格 " 的粗糧餅幹，小麥粉是不能出現的，它的主要配料就是黑青稞，含量高達 60%，除此配料中再無混合其他谷物粉末。
不是常見的玉米和黑麥，而是來自高原的谷物 -- 青稞，它它在藏區人民的生活中扮演着重要的角色，糌粑、青稞茶、青稞酒深受當地人喜愛。
專家發現，在高寒缺氧的藏區，超過百歲老人占比 0.044 ‰ ，全國平均值僅有 0.006 ‰ ，而且心腦血管疾病發病率低。
專家認爲，這都和當地人常年食用青稞有很大關系。
( 參考文獻： [ 1 ] 苟安春 , 李良 . 青稞産品開發大有可爲 [ J ] . 大麥科學 ,2004 ( 04 ) :40-44.
[ 2 ] 黨斌 , 楊希娟 , 肖明 , 等 . 青稞加工利用綜述 [ J ] . 青海農林科技 ,2009 ( 01 ) :25-27+77. )
青稞中的膳食纖維、蛋白質、碳水的綜合比例，都比玉米、黑麥還有小麥優秀。
提供飽腹感的膳食纖維，還有必須營養蛋白質和微量元素，青稞遠高于黑麥和玉米，但是升糖、長肉的碳水青稞卻更低，這才成就了青稞餅幹的更多營養少負擔。
除此它還含有膽固醇的克星油酸、亞油酸、亞麻酸，維生素、礦物質 ，都是利于健康的必須營養。
在黑白青稞中拾沃食研室又挑選了微量元素更勝一籌的黑青稞，保留青稞麸皮磨粉，留存了更多膳食纖維，口感卻依然細膩！
這樣優秀的粗糧餅幹，非青稞餅幹莫屬。
不添加蔗糖，" 無糖 " 更健康
除了粗糧制作，青稞餅幹的另一個好處就是無添加蔗糖了。
糖在日常飲食中無處不在，蔬菜、水果都不同程度的含有糖分，谷物中的碳水被消化分解産生糖類物質，烹菜提鮮加一點砂糖，還有各式迷人的甜品，讓人欲罷不能。
這份 " 甜蜜負擔 " 也讓人吃盡了苦頭，攝入過量的糖與蛋白質結合，産生一種名爲 AGEs 的物質。
AGEs 會攻擊皮膚的 " 小彈簧 " 膠原蛋白，皮膚膠原蛋白層受損、流失，皺紋、色斑看起來讓人衰老十歲的皮膚問題就接種而來。
所以近年來在國内外的娛樂圈，盛行 " 戒糖 " 的理念，通過控制含糖食物的攝入減少 " 糖化反應 "，随着歲月變遷，皮膚還依然通透緊緻，讓人猜不出年齡。
高糖飲食攝入的大量糖分，需要胰腺分泌大量胰島素調節血糖，除去代謝所需、糖原合成外的糖分大部分被轉化爲脂肪，日積月累化作水桶腰、拜拜袖還有大象腿。
好身材不複存在，而且胰腺也會因此倍感疲勞，無法再提供足夠的胰島素，導緻 2 型糖尿病。
無論是内在還是外在，高糖飲食帶來的危害都不容小觑，早早意識到這點的拾沃實研室，選用麥芽糖醇液替代傳統蔗糖。
麥芽糖醇液的甜度接近蔗糖甜度，每 100g 産生的熱量僅有 0.2 千卡，相當于蘋果的 260 分之一，也不容易刺激胰島素分泌，讓抗糖、怕發胖、高血糖都能安心吃！
無反式脂肪酸，控量更健康
除了在配料上用心，拾沃食研室在餅幹的包裝上還采用了獨立小包裝，除了比起大包裝的餅幹更容易存貯、攜帶，關鍵也是控量。
一盒内含 12 袋，每袋 2 片青稞餅幹，重量控制在 15g 以内，不管是搭配牛奶、粥做早餐，還是饑餓時填肚子，一包足矣，方便控量。
餅幹雖然含有少量脂肪，它們源自于牛奶、植物油還有雞蛋的健康脂肪。
作爲 7 大必須營養元素之一，日常補充也很有必要，但是食物中的反式脂肪酸，卻是血栓、發育遲緩、記憶降低、肥胖的元兇之一。
我們平時常說的不健康食物、人造奶油 / 黃油、炸薯條、薯片中都含有反式脂肪酸，但是青稞餅幹經得起考驗，檢測反式脂肪酸含量爲 0，吃起來更沒負擔！
這下平時對夾心餅幹、薯片，還有甜到齁的小點心下不去口的朋友，都可以放心吃了。
日常的充饑小零嘴兒，或是它搭配牛奶、雞蛋做方便早餐，營養好吃，還沒負擔！
長身體階段小朋友零食更是如此，喜歡甜，可是高糖飲食對小朋友的發育也有害無益，無蔗糖又好吃的小餅幹，寶寶喜歡吃又健康，寶媽們也可以放心！
血糖高可以吃的小零食少之又少，挑來選去就怕踩坑，無蔗糖、高纖維黑青稞、無小麥粉，青稞餅幹很合适！
一盒餅幹 175g，12 小包每包 2 片，粗糧（黑青稞）、無蔗糖、高纖維、0 反式脂肪酸，适合一家人一起吃的美味可不多得。
