馬雲麾下公司，這回可能真的要進軍預制菜了。
企查查顯示，近日，一米八食品科技（浙江）有限公司新增行政許可，許可内容包括預包裝 ( 普通 ) 食品銷售、散裝食品 ( 不含熟食制品 ) 銷售、保健食品銷售，許可機關爲杭州市西湖區市場監督管理局。
據證券時報，此前天貓相關負責人對記者表示，馬雲在農業領域投資布局的新品牌 " 一米八 " 或将在今年天貓年貨節正式開打前上線預制菜新品。去年以來，多家以 " 一米八 " 命名的食品科技公司已低調成立，馬雲均直接或間接持有部分股份。
此前，馬雲還成立了 " 馬家廚房 "，被傳要 " 進軍預制菜 "，一度掀起市場對相關概念股的炒作，但最終被 " 辟謠 " ——《每日經濟新聞》記者從馬雲辦公室處獲悉，馬雲前助理陳偉在朋友圈稱，馬家廚房不做預制菜。
" 一米八 " 系版圖初具規模
旗下産品已上架天貓、盒馬
企查查顯示，一米八食品科技（浙江）有限公司由 1.8 Meters Technology Holding Limited、杭州大井頭貳拾貳号文化藝術有限公司、一米八食科企業管理（杭州）合夥企業（有限合夥）等共同持股。杭州大井頭貳拾貳号文化藝術有限公司是第二大股東，持股比例爲 10%，而馬雲持有該公司 99.9% 的股權。
随着 " 一米八 " 系食品公司相繼成立，馬雲不斷完善其在農業、食品方面的布局。
2023 年 12 月，" 一米八 " 系新增發酵科技公司。企查查顯示，一米八發酵科技（杭州）有限公司 2023 年 12 月 19 日成立，法定代表人爲俞艇，經營範圍包括食品銷售（僅銷售預包裝食品）；食品互聯網銷售（僅銷售預包裝食品）；保健食品（預包裝）銷售；農業科學研究和試驗發展等等。一米八食品科技（浙江）有限公司爲發酵科技公司的唯一控股股東。同一個月内，一米八食品科技（浙江）有限公司新增商标，商标名稱爲無椒不歡，分類爲 "30 類 方便食品 "。
螞蟻集團前 CEO、阿裏巴巴前合夥人胡曉明 2023 年 12 月在社交媒體發文稱，" ‘一米八’農業科技公司正式成立，由我擔任董事長。" 他表示，" 一米八 " 的使命是 " 讓農業因技術創新更美好 "，希望通過技術創新來提升農業的效率，爲消費者提供更好的高品質食材，讓農民能夠獲得更高的收入。
一米八海洋科技（浙江）有限公司、一米八農業科技（海南）有限公司、一米八海洋科技（舟山）有限公司、一米八海洋科技（溫州）有限公司等亦在 2023 年相繼成立。
目前，" 一米八 " 旗下農副産品已在盒馬、天貓等渠道銷售。2023 年 12 月 18 日，" 一米八 " 正式亮相杭州，該品牌推出舟山嵊泗列島 " 一米八鮮活贻貝 "、溫州南麂列島 " 一米八生凍大黃魚 "2 款國産深遠海蛋白産品，已在盒馬、天貓銷售。
此前，" 一米八 " 還與浙江平陽縣簽訂了南麂大黃魚全産業鏈發展戰略合作協議，雙方将在深遠海大黃魚工業化智能化示範養殖、生态漁旅示範區、産業園及研究院建設等方面開展合作。目前，在上海、杭州、南京等八個城市的 " 盒馬 " 生鮮超市已上線 " 一米八 " 生凍大黃魚系列産品。
此前已成立 " 馬家廚房 "
前助理辟謠 " 入局預制菜 "
此前，馬雲成立了 " 馬家廚房 "，市場瘋傳其要 " 進軍預制菜 "，一度掀起資本市場對相關概念股的炒作。
11 月 22 日，國家企業信用信息公示系統顯示，杭州馬家廚房食品有限公司（以下簡稱馬家廚房）注冊成立，經營範圍含食品銷售（僅銷售預包裝食品）、貨物進出口、食用農産品批發、日用品批發、酒店管理、技術服務等。
阿裏巴巴方面表示，預包裝食品按照《食品安全法》的定義是指預先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品，對應的是散裝食品。而外界卻将此理解成 " 預制菜 "。
這一消息也被解讀爲 " 馬雲入局預制菜 "。到了 24 日，輿論場上則鋪天蓋地出現 " 馬雲入局預制菜 " 的信息，股市所謂預制菜概念也在此時迎來異動，據 Choice 數據，當日預制菜概念 49 家公司中 45 家收漲，最高一支漲幅超過 29%。
不過，随後《每日經濟新聞》記者從馬雲辦公室處獲悉，馬雲前助理陳偉在朋友圈稱，馬家廚房不做預制菜。
馬雲辦公室方面表示，可以肯定的是，馬家廚房可能開展的業務一定與 " 吃 " 有關，其工商注冊信息的範圍大多與食品、技術相關，但未必有大的資本效應。陳偉沒有透露馬家廚房的具體業務，但明确稱，吃是人間大道，不是投資賺大錢的賽道。
圖片來源：視覺中國
據了解，馬雲在卸任阿裏巴巴董事長之後，對 " 農業 " 和 " 吃 " 表現出濃厚興趣，曾先後在荷蘭、日本、泰國等地考察農業相關科研技術項目，并曾表示 " 接下來自己的時間和精力會完全投入到農業領域 "。但是這種關注更像是一個私人興趣，幾年來其在投資經營層面的實質動作并不多。
" 預制菜産業 " 被寫入中央一号文件
市場規模或可突破萬億
作爲 2023 年最火爆的賽道之一，" 提升淨菜、中央廚房等産業标準化和規範化水平，培育發展預制菜産業 " 寫入了 2023 年中央一号文件。
資料顯示，2021 年美國、日本預制菜的滲透率已達到 60% 以上，而我國僅爲 13% 左右，發展空間巨大。2022 年我國預制菜市場規模超過 4000 億元，預計未來市場規模保持 1.5% 左右的增速。
賽迪顧問數據顯示，2022 年，中國預制菜行業産值達到 4248.1 億元，同比增長 13.4%，中國預制菜賽道共融資 31 起，融資項目金額以千萬級居多，融資金額在千萬級的項目數量占比爲 41.9%，融資金額在億級的項目數量占比 16.1%。截至 2022 年底，中國預制菜相關注冊企業數量爲 7.6 萬家，較 2021 年新增 3470 家，增速爲 4.7%。
賽迪研究院副院長喬标表示，在 2020 年以前，中國的預制菜行業結構主要以加工制造企業爲主，現在一大批的上遊農産品加工企業憑借對原材料的掌控優勢，下遊餐飲企業憑借渠道協同優勢，也在預制菜這個領域逐步占據一席之地。
"2023 年的中國預制菜市場規模有望突破 6000 億元的大關，而未來随着消費需求的不斷增加，食品保鮮與冷鏈物流技術的逐步發展，該産業規模在‘十五五’期間将會突破萬億元的大關。" 喬标說。
據中國網，去年 11 月 22 日，2023 食品預制化（預制菜）産業基地生态大會在北京召開，賽迪顧問消費經濟研究中心在會上發布《2023 預制菜産業基地百強研究》報告。
依據 "2023 預制菜産業基地綜合實力評價指标體系 "，賽迪顧問消費經濟研究中心對全國預制菜産業基地發展情況進行綜合評價，首次發布 "2023 預制菜産業基地百強 " 評價結果。
數據來源：賽迪顧問整理 2023.11
在此前召開的 M2023 中國大農業經營年會上，全聯農業産業商會會長、廣東恒興集團有限公司董事長陳丹表示，預制菜與新生代的生活方式已深深融合在一起，是有效保證農業産業健康可持續發展的重要環節，是實現鄉村振興、共同富裕的有效途徑，預制菜産業的發展壯大是必然的。要推動預制菜産業走标準化、園區化、集群化、品牌化發展道路。
對于預制菜産業未來的發展趨勢，陳丹提到，随着國家标準、行業标準、産品标準的逐步完善，以及預制菜産業生産許可審查制度的推廣和數字化評價體系的搭建，預制菜産業一定會逐步規範起來，更好地滿足消費者的健康飲食和個性飲食需求。行業品牌意識将不斷增強，行業競争将逐漸轉向品牌競争。随着标準化菜品、标準化産品的日臻成熟，預制菜也将加快出海步伐，服務海外市場。
編輯|段煉 蓋源源
校對 |盧祥勇
