" 人日 " 是什麼？就是昨天，正月初七，如東方朔《占書》：歲後八日，一日雞，二日犬，三日豕，四日羊，五日牛，六日馬，七日人，八日谷。
潮汕 " 七樣羹 "
南朝《荊楚歲時記》記載過 " 人日 " 的南方民俗：以七種菜為羹，剪彩為人或镂金箔為人，以貼屏風，亦戴之頭鬓。又造華勝以相遺，登高賦詩。北方沒那麼多精細講究，同一部書中如是說：北人此曰食煎餅，于庭中作之...... 顯然失之粗陋。如今無論南北都俱往矣，唯廣東、福建部分地區還保留了初七食用 " 七樣羹 " 的習慣。
圖 1
圖 2
圖 3 七樣羹
" 七樣羹 " 是哪七樣？以傳統文化重鎮潮汕為例，主流組合是大（芥）菜、芹菜、厚合、春菜、芥藍、蒜和韭菜。人雲前三種不可或缺，後面允許變動，或用蘿蔔、菠菜或芫荽，湊夠七樣就得。潮汕有民諺曰 " 七樣羹，食老變後生 "，但網上頗有些年輕朋友吐槽并不好吃，甚至唯恐避之不及，但出于對傳統習俗的尊重，又不得不食。加些肉和海鮮也許能有點改善。
大菜和春菜
圖 4 大菜
圖 5 春菜
從分類學的角度來說，" 七樣羹 " 實為六個物種，大菜和春菜都是芥菜/Brassica juncea。芥菜之先祖出身異域，我國是其東方起源中心，變種或品種繁多，形态多有差異。大菜指大葉芥菜或包心芥菜，在北方市場偶爾也能見到，如圖 4；圖 5 即潮汕春菜，葉片細長翠綠，風格與大菜迥然不同，但它也是如假包換的芥菜。
" 厚合 " 是什麼菜？
圖 6 厚皮菜
圖 7 拍攝者 暮晖熠熠
圖 8 國外的厚皮菜
" 厚合 " 即莙荙菜/Beta vulgaris var. cicla，也叫厚皮菜、牛皮菜，甜菜的葉用變種，與菠菜同歸苋科（舊屬藜科）。南方栽培較多，過去曾大量食用，因口感不佳而逐漸被人們抛棄，現多用來喂豬，" 七樣羹 " 有此一種以示 " 不忘本 " 之意。該種在北方亦有零星種植，圖⑥是我鄉泰安的 " 劈拉子菜 "，可用手 " 劈 " 下外圍大葉子食用，留下中間小葉繼續生長，也是厚皮菜。
日本的 " 春の七草 "
圖 9 七草粥
日本的農曆正月初七，即 " 人日（じんじつ）の節句 "，日本人也會在當天采食七種「野菜」（やさい）或「山菜」（さんさい）和大米一起煮粥食用，稱 " 七草粥 "。日本學者在論述此習俗來源時，都會引用《荊楚歲時記》的相關内容；隻是在明治維新之後，日本抛棄農曆而改用公曆，" 人日（じんじつ）の節句 " 也相應地挪到了公曆 1 月 7 日。
圖 10 春の七草
圖 11 春の七草
七草粥的原材料即 " 春の七草 "，起初并無統一标準，直至室町時代四辻善成所著的《河海抄》（《源氏物語》注釋書）裡才第一次介紹 " 水芹、鼠曲草、稻槎菜、荠菜、繁縷、蕪菁和蘿蔔 " 的組合。之後逐漸成為相對固定的 " 春の七草 "，在江戶時代推廣開來，并沿用至今。現如今更方便，市場上都是七種打包出售，回家直接下鍋即可。So easy。
春の七草：水芹 ( 芹，せり ) 、荠菜 ( 荠，なずな ) 、鼠曲草 ( 古稱：禦形，ごぎょう；今名：母子草，ははこぐさ ) 、繁縷 ( 繁縷，古音：はこべら，今音：はこべ ) ， 稻槎菜 ( 古名：仏の座，ほとけのざ；今名：小鬼田平子，こおにたびらこ ) 、蕪菁 ( 古名：菘，すずな：今名：蕪，かぶ ) 、蘿蔔 ( 古名：蘿蔔，すずしろ；今名：大根，だいこん ) 。
寶蓋草和稻槎菜的誤會
圖 12 寶蓋草
" 春の七草 " 中的七種植物，皆為中日共有，蕪菁蘿蔔自不必說，荠菜、鼠曲草、水芹在國内被廣泛采食，繁縷也不是什麼稀罕物，值得一提的是菊科稻槎菜/Lapsanastrum apogonoides。國内很多介紹 " 春の七草 " 的文章都認為 " 仏の座 " 是唇形科寶蓋草/Lamium amplexicaule，隻字不提正主兒。寶蓋草能不能吃？據我了解，雲南部分地區有人吃，但日本人不吃，它也絕不是 " 春の七草 " 的成員。
圖 13 稻槎菜的花序
圖 14 稻槎菜的花和葉
此事也怪不得國内譯者。按照現代日語詞典，寶蓋草的标準和名确為 " 仏の座 "，然而在古代日本稻槎菜也曾被叫做 " 仏の座 "，隻是如今其标準和名已改為 "タビラコ（田平子）" 或 "コオニタビラコ（小鬼田平子）"。" 春の七草 " 本是延續古風，" 仏の座 " 當然按古意指稻槎菜，而非寶蓋草，簡單理解成異物同名就行。稻槎菜是形如蒲公英的低矮草本，多生于我國南方，《中志》曰 " 在廣西，稻槎菜用作豬飼料 "，當野菜吃當然也沒問題，不然也不會帶個菜字。
與 " 稻槎菜變成寶蓋草 " 類似的烏龍，還有坊間流傳的 " 德國法律禁止學前教育 "。相關法條源于魏瑪憲法的遺留條款，本意是 " 禁止貴族教育 "，因為不平等，所以禁止，很合理吧；但随着時間的變遷，彼時用來指代 " 貴族教育 " 的詞彙已經演變成 " 學前教育 " 之意，于是誤會生焉。德國法律禁止了學前教育嗎？當然沒有。" 仏の座 " 是指寶蓋草嗎？絕對不是。
