◎作者 | 震谷子
現在全網都在找一個人，一個能未蔔先知的人，一個總能靠着風口賺得盆滿缽滿的人。
那就是張核子。
他曾經在全國幾十個省靠做核酸檢測生意賺大錢，短短幾個月就給 7 億人做過檢測。他原本并不出名，結果因爲在蘭州、深圳、長沙做檢測的時候被發現頻頻出錯，故意隐瞞，才被人們發現，怎麽出事的檢測公司背後，都是同一位張老闆。
造假事件曝光後，大家本來以爲張老闆會從此銷聲匿迹，退出牌桌。但萬萬沒想到，他隻是交了幾萬塊錢就輕松過關，還沒有隔壁賣兩把芹菜就被罰十幾萬的大爺慘。
而且核酸檢測的風口過了，沒關系，張老闆馬上帶着幾百億進軍股市和房地産，買光伏，做統租。
就像這一次，張核子被注意到的原因依然出乎多數人的意料——
有人發現他公司的經營範圍多了 " 方便食品 " 這一項。
于是猜測，張核子的方便食品和預制菜是不是有什麽關系？
尤其是現在預制菜進校園進餐館鬧得沸沸揚揚，罵歸罵，但下一個萬億行業已經在路上。
張老闆是可以未蔔先知，還是掌握了什麽不爲人知的信息差呢？
人一輩子能踩中一個風口，都會感慨一句祖墳冒青煙；但細數張核子公開的商業版圖，你會發現他幾乎是每一步都踩中風口。
從房地産鼎盛時期的豪宅裝修，到基因檢測；從疫情期間的核酸檢測到光伏投資，簡直是什麽最熱就在做什麽，永遠站在風口的旁邊。
有時你甚至不得不感歎，可能張核子就是風口本身。
如此手眼通天的商業奇才，不但要靠個人能力、氣運，更要靠群衆的烘托。潑天的富貴，總是能輪到他。哇，想想都快成檸檬精了。
今年 5 月底，本以爲疫情結束就會随之銷聲匿迹的張核子，竟然一邊注銷公司一邊成立新公司，旗下悄悄多了 8 家新公司，其中就有武漢核子農業科技有限公司，注冊資金 500 萬元。
經營範圍方面，武漢核子農業科技涉及谷物種植，農業科學研究和試驗發展，農産品的生産、銷售、加工、運輸、貯藏，食用農産品初加工等業務。
不過，當時人們還在爲張核子進軍統租房市場而吵個不停，幾乎沒有人意識到 " 核子農業 " 是幹嘛的。
直到兩個多月後，" 預制菜進校園 " 開始引發廣泛關注。江西某地的中央廚房給當地公辦幼兒園配送預制菜，因食物質量差、口感差、配送不及時，部分學生出現身體不适，引起了家長的憤慨和投訴。廣州有企業使用凍肉給小學配餐被家長拍照曝光，在家長群轉瘋了。
事情甚至驚動教育部：預制菜不宜進校園。
然而，大多數人都說，堅決反對的不是預制菜，而是預制菜進校園，因爲對于孩子們應該有的健康飲食來說，預制菜相對而言不那麽新鮮、也多添加劑。而且另一方面，吃不吃預制菜，應該有被告知和選擇的權利。
這就很有意思了，人們其實并不贊同一棒子打死預制菜行業。事實上也不可能完全禁止它，畢竟預制菜被寫入了 " 一号文件 "，也确實是一些地方今年開始主抓的行業之一，現階段還是一片藍海呢。
有機構預測，2023 年預制菜行業規模會發展到 8000 億元，很快就要成爲下一個萬億市場。而且跟美國、日本等發達國家大概 60% 預制菜滲透率對比，中國現在隻有 15%。
也不知道是不是 " 預制菜 " 名字取得不好，其實預制菜并非什麽新鮮物種，我們至少在 20 年前就接觸過預制菜，那時候也沒見這麽強烈的抵制情緒。
做個科普，廣義的預制菜按處理方式分類，可以分爲即食、即熱、即烹、即配。肯德基、麥當勞這種預制炸雞就不說了，八寶粥這類打開就能吃的是即食菜；自熱火鍋一類是即熱菜；冷凍炸雞、半成品的水煮魚等是即烹菜；按份分裝的半成品，比如魚片、小塊肉等是即配菜。
更重要的是，你可以不主動買、不支持預制菜，也可以明确反對給自己的孩子吃預制菜，都沒有任何問題，但在日常生活中，你其實根本逃不過預制菜的包圍和夾擊。
因爲如今主導預制菜市場的是 B 端，是大大小小的外賣館子、連鎖品牌和團餐，銷售渠道占比高達 85%。在沒有刻意避開或者自己做飯的情況下，你幾乎是總能在外面遇到預制菜的。
這兩年資本也紛紛看好預制菜，新入局者一個接一個：預制菜行業投融資事件數量由 2020 年 12 起上升至 2022 年 31 起，2021 年味知香成爲首家 A 股 C 端預制菜企業，體現了資本對行業的助力；新玩家大批湧現，據智味網與天眼查聯合數據，截至今年一季度，國内預制菜相關企業爲 5.9 萬餘家，其中接近半數（44.8%）都成立于 1 到 5 年内；今年一季度新增注冊企業爲 330 餘家，同比增速達到了 124.5%！
除了資本，國家、地方、行業組織都在紛紛發力建設預制菜行業。許多行業團體組織都是過去一年裏成立的。
可以說，無論從什麽角度分析，預制菜都毫無疑問是一個風口，以張核子的敏銳，似乎也不應該錯過吧？
果然，他出現了。
" 核子農業 " 注冊 3 個月後，申請了一個叫 " 九谷益聖 " 的商标，分類爲 " 方便食品 "，涉及方便米飯、速凍食品、以谷物爲主的零食小吃等等。
值得注意的是，其中方便米飯、凍幹食品等産品正隸屬于預制菜的範疇，目前，商标仍處于等待實質審查階段。
還記得核子農業是幹什麽的嗎？生産和加工農産品。好家夥，從生産到銷售，預制菜産業鏈的上中下遊張核子都想幹，野心是真的大。
但 " 核酸大王 " 搖身變成 " 預制菜大王 "，真的讓人瑟瑟發抖。一方面，這是完全無關聯的兩個行業跨界，今天造自行車的人，明天給你造飛機，你敢坐嗎？另一方面，本來今年食品行業就出了很多幺蛾子，飯堂 " 指鼠爲鴨 " 還曆曆在目呢，結果現在又有一個有信用污點的男人跑出來說要做吃的，誰敢放心？
誇張點說，現在給你做預制菜的人，因爲老闆是張核子，就不由得讓人犯嘀咕。本來預制菜就被質疑的聲音推到了風口浪尖上，張核子還來雪上加霜，他們真的能憑良心做菜嗎？
張核子上一次被質疑是進軍統租房市場。有意思的就在這裏，不知道你有沒有發現，幹校園團餐的不少是校領導的 " 小舅子 "，那賣地建房呢？核酸檢測呢？
過去二十年，哪裏有商機，張核子就把公司開到哪裏。我甚至開始有點分不清，到底是房地産、核酸檢測和校園預制菜先火起來的，還是核子集團提前攪動了渾濁的池水？
張核子的第一桶金，是在房地産行業賺到的。
2000 年，張核子在深圳福田成立了深圳市紅石居家裝飾工程有限公司。2006 年，他又和妻子一起成立深圳市紅石房地産顧問有限公司，4 年後又成立了北京紅石維亞裝飾工程有限公司。
彼時，正是深圳房地産高歌猛進的歲月。
1998 年到 2007 年的十年間，中國房地産行業增加值從 3454.5 億元飙升至 11854.3 億元，年均增長 14.7%，明顯高于 GDP 增速；中國房地産開發投資對 GDP 的貢獻率從 6.32% 增長到 11.56%，年均 9%；從業人員數量也從 94 萬漲到了 167 萬。
在深圳，狂飙的除了房地産市場還有富豪的數量。2007 年，福布斯中國 400 位富豪中就有 33 位來自深圳。
于是，張核子盯上了給豪宅做裝修的生意。
那個時候，紅石居家裝飾工程有限公司業績做得非常大，自稱占領了深圳頂尖别墅區 65% 以上的市場份額，還在 2005 到 2007 年接連獲得深圳最佳裝飾設計公司等獎項。
但核子集團撞進聚光燈下，被全國人民熟知的，還是去年的核酸檢測。
去年 11 月，蘭州衛健委通報，蘭州核子華曦實驗室工作人員誤将陽性搞成陰性，引發軒然大波。
南方周末報道稱，早在 2021 年初，核子基因旗下醫學檢驗實驗室就出現過檢測事故。顯然，此次風波并沒有影響核子基因繼續拓展各地核酸檢測業務，甚至連出過事的濟南華曦，又四度中标山東大學的核酸檢測項目。
第一财經注意到，核子基因在 2022 年注冊了 16 家 " 核子華曦 "，注冊時間大多集中在下半年，正是過去三年裏各地做核酸檢測做得最勤的一段時間。
屢出事屢中标，生意越做越大。
風口年年有，隔壁也總有個張核子在盯着。
進入 2023 年，張核子低調了許多，陸續卸任了沈陽、貴州、成都、重慶、山東等地核子基因科技公司的法人，一度消失在公衆視野。
然而事實上，在這幾個月中，他又通過投資仕淨科技股份有限公司進軍了光伏領域，借着光伏市場大熱的風口，仕淨科技股價波動上漲，漲幅一度達 60%。
分布式光伏迎來爆發式增長的時候，張核子又恰逢其時地出現了。
都說今年的大 A 賠錢，張老闆說那是你們太渣渣，沒有他那樣的精準踩中風口的能力。
但吃瓜群衆們也紛紛疑惑，張老闆炒股動不動就是幾百億資金，錢都哪裏來的？
在核酸檢測生意之前，張核子幹得最大的一筆生意就是基因檢測，同樣是風口。
2012 年，畢業于中國醫科大學的張核子終于走入自己的專業領域，成立 " 核子基因 "，主營基因檢測業務。
請注意這個節點。基因檢測起源于人類基因組計劃，後來随着技術的不斷發展，二代測序技術的出現成爲基因檢測重要的發展節點。正是在 2013 年左右，測序技術成本降低到普通民衆可以接受的程度，這一行業得到了真正的快速發展。
看到了嗎？張核子每一次入場、每一次跨界，總是恰到好處。
從豪宅裝修到基因檢測，從核酸檢測到光伏和房屋租賃，瘋狂擴張的血液、極端敏銳的嗅覺、充滿争議的領域，張核子的創業曆史癫狂又激進。
深圳人是中國人裏最會搞錢的，深圳的核子基因仿佛把這種本領修煉到了走火入魔的地步。
2023 年已過半，充滿不确定。智谷盡全力幫助你找到有确定性的方向、趨勢、研判。
