燃次元（ID:chaintruth）原創
文 | 張 琳
編 | 謝中秀
這個國慶，國産汽水出現在各地旅遊人的視野。
無論是河北、山東、廣東，餐廳就餐都能看到内蒙古的大窯汽水，武漢的漢口二廠也席卷北京、廣州、重慶等各地。
近年來，國産汽水 " 露臉 " 的機會增多。這個夏天，生活在北京的 90 後女生妙妙不僅在地鐵和商超的多個廣告位處看到了大窯的巨幅廣告，還在超市貨架上看到華洋汽水的身影。
也有更多年輕人愛上了國産汽水。最近，前往熱門地淄博打卡的 00 後女生岚依不但喝到了兒時記憶中的味道，宏寶萊荔枝味汽水，還順帶嘗鮮了多個地方汽水品牌。
這背後，是國産汽水爲走向全國的努力。國産老汽水多爲各地地方特色，比如西安的冰峰、北京的北冰洋，長期偏居本地，但如今其走向全國、做大做強的趨勢明顯。
作爲第一個打破區域化限制的國産汽水品牌，大窯獨辟蹊徑地切入餐飲市場，以極具性價比優勢走出内蒙，火遍全國；7 月 28 日，武漢二廠汽水在北京召開代理商大會，明确已經開啓了全國各個區域的市場代理，有意走出武漢向全國擴張。
比如岚依在淄博嘗鮮多個地方汽水品牌背後，也是各大國産汽水看到熱度，紛紛搶奪淄博燒烤店這一渠道，最終形成大窯、華洋、宏寶萊等越來越多國産汽水品牌與青島啤酒 " 并肩 " 出現在了年輕人的朋友圈裏。
然而要從地方到全國，并沒有那麽容易。伴随着國産老汽水走進更多消費者手中，也誕生了價格高、複購低等問題。
對于國産汽水價格反高于可口可樂等國際巨頭，究其緣由，是運輸成本和倉儲成本較高。
一方面，偏居一隅的國産汽水的市場規模較小，銷量不夠，産量不足，導緻成本更高；另一方面，玻璃瓶包裝成本和運輸成本也較高，雖然目前大部分國産汽水品牌們已經推出了塑料瓶包裝的産品，但爲了更好地保留碳酸飲料的風味和還原消費場景，在餐飲渠道中大多還是使用玻璃瓶包裝的産品。
但如消費者另一诟病所說，國産汽水口味單一、富含添加劑，與當下年輕人追求健康生活、"0 添加劑 " 的趨勢相違背。這就導緻多數年輕人，在餐館就餐、便利店購買時可能會選擇國産汽水，而若作爲居家、日常飲用的飲料，則會斟酌一下。
對于國産老汽水而言，其曆史、情懷自帶消費者青睐，但要想真正抓住消費者的心，成爲大衆青睐的國民飲料，仍需努力。
國産汽水加速攻城略地
現如今，國産汽水品牌們已經成爲碳酸飲料市場上不可忽視的一股勢力，曾經偏居一隅的國産汽水品牌們紛紛走出 " 家鄉 "，" 存在感 " 越來越強。
今年 8 月，岚依終于如願打卡了淄博燒烤，然而令她頗感意外的是，在淄博燒烤店竟還順帶打卡了多個地方特色的本土汽水品牌。
岚依的老家在東北，如今是一名北漂，幾天前，岚依請了年假，和幾名要好的朋友一同 " 進淄趕烤 "。
" 男生們喝了青島鮮啤，女生們則紛紛選擇碳酸飲料配燒烤。"在多家燒烤店的飲料櫃中，岚依看到包括大窯、華洋、北冰洋、健力寶、宏寶萊等一衆國産汽水品牌紛紛都占有一席之地。
" 我已經很久沒喝過宏寶萊了，好像每個東北小孩小時候都喝過宏寶萊，荔枝味的最經典，但我從高中開始就沒再喝過宏寶萊了，可樂和雪碧成了最常喝的碳酸飲料。再之後考慮到糖的攝入，開始喝 0 糖的元氣森林氣泡水，不過代糖飲料的争議也不小，如今我也不怎麽喝了。" 岚依說道。
雖然平時不常喝飲料，但岚依也覺得吃燒烤不喝點帶氣的飲料 " 差點意思 "，" 反正也不常喝，回憶下小時候的味道也不錯。"
除了岚依，妙妙也感受到了國産汽水品牌們 " 從線上到線下 " 的包圍之勢。
" 我之前在社交平台上留意到過，大窯、漢口二廠和華洋紛紛憑借懷舊和國潮包裝出圈過，但在線下，北京最常見的還是本土汽水品牌北冰洋。" 不過從今年開始，妙妙不僅在地鐵廣告、小賣店和飯店的飲料櫃中頻頻看到大窯汽水的身影，還在超市中看到了塑料瓶包裝的華洋汽水。
同樣，生活在山西省太原市的甯甯從小喝的是太鋼汽水，但最近外出吃飯的她卻發現很多快餐店的飲料貨架都被大窯、健力寶和冰峰等品牌的汽水占領了，" 從小到大，除了太鋼汽水，常喝的還有一個叫‘迷戀小木屋’的果味汽水，但最近我出去吃飯卻發現幾乎家家有大窯，但‘迷戀小木屋’卻變得越來越少。"
圖 / 國産汽水品牌走上超市貨架
來源 /2023 年 8 月 12 日
燃次元拍攝于北京市豐台區一家物美超市
國産汽水們正在打破 " 區域化 " 這一禁锢發展的藩籬，加速沖向全國，在全國遍地開花。
比起消費者，對國産汽水品牌們崛起速度之快，在北京經營着一家社區便利店的王陽起感受更深，" 實際上，去年開始就陸續有業務員問我要不要進點大窯汽水，但我嘗了下産品，覺得大窯一股糖精味，又沒有果汁含量，要喝汽水消費者肯定會繼續選擇北冰洋，我就沒要。"
但到了今年，隔一段時間就有消費者來問 " 有沒有大窯 "，王陽才開始進貨，" 從盈利角度來看，肯定是本土汽水品牌們的利潤更高，比如我每賣一瓶大窯或勞動一号能賺 2 元，但賣一瓶 500 毫升的可樂隻能賺不到 1 元。但從銷量上看，還是可樂賣得更好，隻不過像可樂一樣的大品牌價格都比較透明，所以利潤都很低。"
今年，王陽的便利店除了新增了大窯 、勞動一号和華洋汽水外，他還進了一個大連的本土汽水品牌 " 牛小溪 "，" 消費者在汽水的消費上有一定的嘗鮮心理，我就想多進幾個品牌賣賣看，選‘牛小溪’也是因爲周邊東北人比較多，本土汽水或許也能觸發他們的懷舊情結。"
重拾 " 舊山河 "
曾經，國産汽水 " 百花齊放 "。
" 一瓶汽水一座城 "，上海正廣和汽水廠、天津山海關汽水廠、沈陽八王寺汽水廠、武漢飲料二廠、北京北冰洋食品廠、廣州亞洲汽水廠、崂山汽水公司和重慶天府可樂集團公司，也被譽爲 " 國産汽水八雄 "。
但伴随着 " 兩樂 "（可口可樂、百事可樂）等國際品牌搶灘中國市場，本土飲料受到沖擊。爲謀求生存與發展，國産汽水品牌們與 " 兩樂 " 簽下合資協議，以渠道換取學習先進技術、營銷和管理的機會，卻遭遇邊緣化甚至 " 雪藏 "。
直到近幾年，國産汽水們才收回自主經營權，重新活躍在市場上。2011 年，北冰洋率先重返市場，複刻原配方，打出了情懷牌。緊接着，天府可樂、八王寺、崂山、山海關、亞洲汽水的商标和配方也陸續被收回。
情懷是國産老汽水們的堅實基礎，" 之前去西安旅遊的時候，嘗試過冰峰汽水，本地特色總要試一試 "" 在當地餐廳，總會點一瓶當地老汽水試試 "，有消費者如是說道。
爲了重歸市場，國産老汽水們也不可謂不努力。
爲迎合新一代年輕消費者的需求，國産老汽水們在産品上不僅複刻了 " 老味道 "，還紛紛研發出新口味，不僅保留了傳統玻璃瓶包裝，還紛紛推出潮酷的塑料瓶和易拉罐包裝；營銷上，社交平台亮相、直播間帶貨、跨界聯名 …… 搖身一變成爲年輕人熱衷打卡的新潮飲品。
伴随着消費者健康意識的提升，無糖、低熱量成爲選擇偏好，一些國産汽水品牌也适時推出無糖、低糖、低卡飲品，或是富含益生菌、膳食纖維的系列産品。
品牌努力，消費者青睐之下，國産老汽水們也取得了不錯的好成績。
除了線下露臉，國産老汽水們線上的讨論度也很高。微博上，關于 " 國産汽水 " 的多個話題獲得了超千萬量級的閱讀量；在小紅書搜索 " 北冰洋 "，相關筆記有 5 萬 + 篇；天府可樂如今也在小紅書也擁有 2000+ 篇筆記。
在銷量方面，美團方面提供的資料顯示，今年以來，山海關、八王寺、二廠汽水、北冰洋、亞洲汽水、崂山汽水、天府可樂、正廣和等國産汽水的即時零售銷量同比增長了 41%。其中，冰峰增長了 63%，亞洲汽水增長了 67%，北冰洋增長了 45%，崂山汽水增長了 51%。
如今，爲了獲取更大的市場，國産老汽水們也紛紛加速走向全國。
曾經主攻内蒙等西北市場的大窯，如今已經将品牌定位從 " 中國北方餐飲引領品牌 " 升級爲 " 中國餐飲飲品引領品牌 "；今年 5 月，武漢二廠汽水正式上線，并以 "9.9 元三瓶全國包郵 " 的策略開展全國化布局。
此外，北冰洋在安徽馬鞍山投産首個京外生産基地，滬記老上海汽水一年間在江蘇南通、周口、安徽亳州等地投建了 5 個生産基地。大窯除了當前已有的内蒙古兵州亥廠區、沙爾沁廠區，在甯夏、遼甯、吉林、安徽等皆有布局，今年 5 月份，又斥資 12.6 億元在陝西寶雞建廠。
" 早在前兩年已經存在區域性消費需求火熱的情況了。" 艾媒咨詢 CEO 張毅告訴燃次元。
對于國産汽水品牌能夠持續火熱的原因，張毅解釋道，一是經濟的發展程度以及需求多樣化使消費者消費能力、消費水平以及對個性化的需求在增加；二是國産汽水在産品口味、包裝設計以及文化元素的融入等方面進行了非常大的創新和改進，滿足消費者對這個本土化産品的需求；三是高度發達的社交媒體和營銷渠道的提升助力國産汽水走向全國。
仍有壓力和挑戰
國産老汽水們走向全國的壓力與挑戰俱在。
伴随着加速走向全國、争取更多市場，勢必導緻營銷費用的水漲船高。冰峰在招股書中指出，公司上市共計劃募資約 6.69 億元，其中 64% 将用于營銷及品牌建設。
在消費者這一頭，價格高、不健康的産品定位仍在。即使各大國産汽水品牌紛紛在外地建設工廠，以降低運輸成本和倉儲成本，但顯效還沒那麽快，" 支持不起 " 仍在衆多消費者的感慨。
今年 9 月，國貨品牌聯歡，蜂花、精心、活力 28、白玉、白貓等輪番露臉。但這其中，卻似乎缺少了國貨汽水的影子。
提到國産汽水，甚至質疑更多—— "330mI 的北冰洋果汁汽水，餐館 8 塊一瓶。國産飲料，想說愛你不容易 "" 農夫山泉都開始做‘ 0 添加’飲料了，武漢前首富還想把滿是添加劑的‘二廠汽水’做成國産汽水第一股 "。
消費者也有如此體驗。
幾天前，90 後女生小悅到廣州出差，在一家火鍋店點了一瓶漢口二廠 275ml 的 5 零汽水，結賬時發現這瓶汽水竟然要 12 元，" 我知道飯店的酒水一般都比較貴，但一瓶不到 300ml 的汽水賣 12 元，有點貴得離譜了，我覺得自己被‘割韭菜’了，不如買一瓶 2L 的可樂跟朋友一起分享。"
圖 / 售價 12 元 / 瓶的漢口二廠汽水
來源 / 小悅供圖
在社交平台上，關于國産汽水 " 賣情懷割韭菜 " 的讨論層出不窮。
燃次元觀察到，一瓶大窯汽水的終端售價在 6 元左右；北冰洋和冰峰的單價已經超過 5 元；武漢漢口二廠 275 毫升瓶裝汽水單價爲 8 元左右；330 毫升瓶裝天府可樂的單價超過 4 元。相比之下，百事可樂與可口可樂 500 毫升的價格則在 3.5 元左右。
而價格是決定快消品複購的關鍵因素。朱丹蓬表示，" 中國快消品的高速增長、高速發展、高速擴張，一定是基于全渠道的布局、全場景的拓展、全消費群體的消費，目前大窯、北冰洋、冰峰的消費場景太單一，并且随着渠道布局的完善，利潤趨于透明，如何讓消費者進一步複購是個難題 "。
一頭是短時間難以降低的高昂成本，一頭是被價格勸退的消費者，爲了争取發展，國産汽水品牌們紛紛尋求資本的助力。
2020 年，北冰洋意圖借殼大豪科技曲線上市，大豪科技以發行股份的方式購買控股北冰洋公司的 100% 的股權，交易完成後，北冰洋即可借助大豪科技完成上市。但 2023 年 3 月，大豪科技終止了該項重大資産重組。
另一沖擊 " 國産汽水第一股 " 的則是冰峰汽水。2021 年 5 月，冰峰提交上市資料，拟在深市主闆上市，但排隊 11 個多月後，冰峰汽水在 2022 年 5 月撤回了申報材料。
二廠汽水也曾多次表達上市的願望。
隻是如今，" 國産汽水第一股 " 的位置仍虛席以待。
" 飲料毛利率低、物流成本很高，全國化的難度非常高，這也是北冰洋、冰峰等老牌汽水急于上市的主要原因。" 在朱丹蓬看來，上市後得到資金支持，更有利于老牌汽水的體制創新和市場開發，從區域品牌走向全國品牌，加速改變 " 一城一汽水 " 的競争格局。
" 目前整體來看，國外（汽水品牌）陣營占據了 80% 左右的市場份額，國内品牌隻能占 20%。" 朱丹蓬表示，" 目前國産汽水沒有太多的資源跟資金去全國化發展，所以國産品牌還是要繼續潛伏、做好區域局部市場，慢慢做大做強，之後再去做精做透，這也是國産汽水整個的發展路徑和生存邏輯。
對于國産老汽水來說，走向全國是一場難打的戰役。而走向全國之後，還有更難的挑戰。
* 題圖來源于視覺中國。
* 文中妙妙、岚依、甯甯、王陽、小悅均爲化名。
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