一年四季，很多人都喜歡泡茶、喝熱水，電熱水壺也成了家家戶戶都有的電器，想喝的時候，三五分鍾就能燒好一壺，快捷又方便。
但與此同時，有傳言稱，" 電熱水壺燒時間長了，裏面的金屬元素析出，不僅會導緻神經中毒還會緻癌 "" 熱水壺内壁的水垢，喝了會長腎結石 "……
那電熱水壺燒的水還能放心喝嗎？
長期喝電熱水壺燒的水，
真的有害會緻癌嗎？
流言 1：電熱水壺屬于不鏽鋼材質，裏面含有錳元素，在燒水的過程中錳元素會析出。長期攝入，可導緻體内的錳元素超标，從而損傷神經甚至緻癌！
事實上，電熱水壺的制作材料中雖然含有錳，但其是以緻密組織存在的，日常煮水很難析解出來。
即便是持續翻煮 1000 小時以上，能析出的錳元素也是很有限的，對人體的影響基本可忽略不計。
也就是說，隻要購買的是正規産品的話，其實是安全的，沒有中毒、緻癌的風險。
不管購買哪種電熱水壺，都得購買合格産品。再根據個人及家庭需求考慮材質及大小等因素：
①如果購買不鏽鋼熱水壺，盡量選用 304 不鏽鋼、316 不鏽鋼等食品級不鏽鋼，或是選擇帶有 " 執行标準 GB 9684-2011" 或 " 食品接觸用 " 标識以及字樣的電熱水壺。
②如果買玻璃熱水壺，應選用高硼矽玻璃，其性能穩定，材質安全，且不容易生成水垢。
③陶瓷電熱水壺，如果是彩色的，可能析出重金屬有毒元素，建議最好選擇内壁無顔色、無圖案的。
電熱水壺結水垢，
有水垢的水能喝嗎？
流言 2：電熱水壺用久了，底部可能留下一層厚厚的水垢。長期喝水垢多的水會導緻身體罹患結石的風險上升。
這個說法又是真的嗎？
1. 水垢是什麽？
生活中飲用的自來水内存在有一定量的鈣離子、鎂離子，在燒開後，這些物質會發生化學反應。
析出碳酸鈣、碳酸鎂等不易溶于水的物質，附着在水壺底部，也就是我們所說的水垢了。
水垢内的主要成分就是碳酸鹽類物質，這些物質進入體内後部分會被分解，一些無法被分解的部分會随着糞便排出體外，并不會威脅健康。
另外，我國《生活飲用水衛生标準》對于自來水的硬度也有明确的要求，飲用合格的自來水不會威脅健康。
而且多喝水可以稀釋草酸鈣、尿酸鈣的濃度，反而有助于預防結石的形成。
2. 清理水垢的小妙招
雖說水垢不會影響健康，但容易影響熱水壺的受熱功能。且在感官上以及飲用時都可能産生一定的心理障礙，建議定期對水垢進行清理：
①方法一：将半勺小蘇打用清水調成糊狀，然後用幹淨的抹布蘸取，沿着有水垢的電水壺壁來回擦拭，就可以輕松擦掉。
②方法二：把檸檬切片放入電熱水壺，加入清水，水燒開後浸泡 5 分鍾左右，可以幫助清除水垢。
電熱水壺的水不能反複加熱，
亞硝酸鹽高？
流言 3：網傳反複燒開的水，會增加亞硝酸鹽的濃度，經常喝這樣的水，易中毒！
水中爲什麽有亞硝酸鹽？
因爲自來水中本身含有硝酸鹽，在反複燒開的過程中，由于高溫缺氧，部分硝酸鹽就會轉變成亞硝酸鹽。
但是，開水中的亞硝酸鹽含量很少。
記者曾進行了相關測試：自來水中的亞硝酸鹽含量約 0.007mg/L；燒開一次後，亞硝酸鹽爲 0.021mg/L；燒開 20 次後，亞硝酸鹽爲 0.038 mg/L。
而我國生活飲用水亞硝酸鹽的标準是 ≤1mg/L，理論上來說是可以放心飲用的。
喝水對身體健康很重要，喝電水壺的水對身體并沒有什麽危害，大家要注意的其實是以下這 3 種水，最好不要喝！
這 3 種水，千萬别經常喝
1. 燙水
過燙的水，容易灼傷口腔、食道和胃黏膜。飲水過熱和食物過燙被認爲是上消化道癌症的一個物理因素。
65 ℃以上的熱飲被國際癌症研究機構列爲 2A 類緻癌物。
最好喝溫開水，水溫在 40 ℃左右。
2. 生水
未經有效措施處理的生水中可能存在氯氣、細菌、蟲卵、殘留有機物質等，對人體健康構成潛在威脅，易導緻急性胃腸炎和部分傳染病。
3. 飲水機裏超過 7 天的水
由于存在多個入水和出水口，飲水機很難徹底消毒，随着飲水機的水逐漸減少，飲水機中會滋生細菌，因此要注意定期清洗。
飲水機裏的水也有保質期，一般以不超過 7 天爲宜。
來源：CCTV 生活圈
（編輯 王鵬）
