初夏是荔枝味的！随着 " 荔枝季 " 來臨，熱烈的夏天由此開啓。最近，清甜可口的荔枝在南京争 " 鮮 " 上市，價格每斤二十幾元、三十幾元不等，以 " 妃子笑 " 和 " 白糖罂 " 兩個品種爲主，多産自海南、廣東。" 荔枝季 " 開啓，還有這些荔枝的神仙吃法，你知道嗎？
△ 新鮮荔枝上市
" 妃子笑 "" 白糖罂 " 搶 " 鮮 " 上市，價格在二十幾元、三十幾元不等
最近，各種各樣的夏令水果争 " 鮮 " 上市，顆粒飽滿、清甜可口的荔枝是其中 " 頂流 "。目前，市面上的荔枝以 " 妃子笑 " 和 " 白糖罂 " 爲主，價格在二十幾元、三十幾元不等，多産自海南、廣東。
△ 白糖罂
5 月 15 日上午，在南京夫子廟附近的幾家水果店内，有不少市民在挑選荔枝。一名店員介紹，青中帶紅、果 殼稍厚、表面刺突較明顯的就是 " 妃子笑 "，而 " 白糖罂 " 又名 " 中華紅 "，果 殼顔色鮮紅、表皮較光滑。這兩個品種的味道、口感也不相同。" 妃子笑 " 甜中帶酸，果核很小，果肉厚實。" 白糖罂 " 更香甜，不含酸澀味，果肉緊實爽脆。" ‘白糖罂’的價格會更高一些，每個人的口味不同，這兩個都是比較早上市、又比較熱賣的品種。等到 5 月底、6 月初，還會有‘桂味’等其他品種上新。"
記者注意到，有些水果店的荔枝用水、冰塊泡着。一位店員解釋，新鮮荔枝泡在冰水裏主要是爲了保鮮，可以防止水分流失。" 不放在水裏的話容易幹掉，果 殼也容易變色。"
△ 妃子笑
在大香爐附近的一家水果店，荔枝很受顧客歡迎。其中，" 妃子笑 "17.8 元一斤，" 白糖罂 "29.8 元一斤，還有一種個頭更大的特級 " 妃子笑 " 每斤 21.8 元。"5 月初，荔枝開始上市了，每天賣得都很好，這幾天基本每天上的新貨都能賣空，這一批還都是比較早熟的荔枝品種，剛上市價格高一些，等一等價格會降一些。" 店員說。
" 荔枝季 " 開啓，解鎖荔枝的 N 種吃法
荔枝蛋糕、荔枝糖水、荔枝烤肉 ...... 每到 " 荔枝季 "，還會有各式由荔枝衍生出來的美味，解鎖出吃荔枝的 N 種方式。
△ 荔枝蛋糕
南京新街口的一家蛋糕店最近推出了一款荔枝玫瑰蛋糕，粉色的蛋糕被幾顆晶瑩剔透的荔枝點綴，少女心滿滿。店員介紹，這款蛋糕是母親節前夕剛上市的，4 寸的 128 元，6 寸的 238 元。除了蛋糕頂端的幾顆荔枝，蛋糕的夾層也有荔枝肉。" 剛推出一周，網紅應季水果做的蛋糕也很應景，最近有不少顧客來咨詢、訂購。"
清甜多汁的荔枝遇上鮮香四溢的烤肉，這是什麽神仙搭配？在社交平台上，荔枝烤肉這種神仙吃法，受到了不少吃貨網友點贊。南京也有燒烤店推出了荔枝烤肉，在荔枝外裹上一層培根，再放到燒烤架上烤至金黃。有吃過的網友表示，烤熟的荔枝更香甜，荔枝爆汁浸滿培根，又焦又香。
△ 荔枝烤肉 來源：網絡截圖
還有網友曬出了自己在家用空氣炸鍋自制荔枝烤肉的教程。将五花肉、剝好的荔枝、蒜、鹽和胡椒混在一起，揉搓入味。腌制半個小時後，放入空氣炸鍋，并塗上橄榄油。經過烘烤後，就會收獲一份美味誘人的荔枝烤肉。
小貼士
食用不當可能引發 " 荔枝病 "
荔枝清甜鮮美，卻也不宜多食。現代快報記者了解到，若食用荔枝不當，容易引發 " 荔枝病 "，會出現頭暈、乏力、面色蒼白、心悸、出冷汗等低血糖症狀，嚴重者還可能會出現抽搐、昏迷，甚至危及生命。這是因爲新鮮荔枝含有大量果糖，果糖需要在肝髒内的轉化酶作用下轉化成葡萄糖才能被人體利用。當過量食用荔枝時，肝髒内的轉化酶供不應求而無法将果糖轉化成葡萄糖，從而導緻突發性的低血糖症狀。
荔枝雖然好吃但不能貪吃。提醒各位小夥伴，食用荔枝要适度适量。
現代快報 + 記者 杜雪迎 文 / 攝
