本文來自微信公衆号：紅餐網（ID：hongcan18），作者：李金枝，編輯：方圓，原文标題：《又一明星餐飲倒閉：虧損上千萬，3000 平豪華餐廳隻活了一年》，頭圖來自：視覺中國
港星吳志雄在内地經營的 5 家餐廳全部關門，虧損上千萬！
吳志雄，曾經是活躍在熒幕上的 " 黑幫大佬 "，憑借《古惑仔》系列裏飾演的 "B 哥 " 一角爲觀衆熟知。
去年 6 月，吳志雄高調宣布其在深圳的海鮮餐廳 " 志雄廚房 · 品臻生活 " 開業。這家餐廳面積超 3000 平米，人均消費超 500 元。
據了解，" 志雄廚房 · 品臻生活 " 開業之初，一批港星到場 " 站台 "，一度将餐廳的人氣推至頂峰。
然而，開業僅一年，" 志雄廚房 · 品臻生活 " 就被曝關店，且拖欠海鮮供應商賬款，怎麽回事？
△圖片來源：抖音話題截圖
一、虧損上千萬，3000 平米餐廳開業 1 年就倒閉
紅餐網了解到，2022 年 6 月時，吳志雄先後在深圳開出 2 家餐廳，分别是志雄廚房 · 品臻生活以及銅鑼灣海鮮工坊。
據志雄廚房和銅鑼灣海鮮工坊官方信息，這 2 家餐廳均主打海鮮，但定位略有不同。
其中，銅鑼灣海鮮工坊提供高性價比的海鮮、燒鳥、爐端燒和手工精釀，人均消費 100 多元；而以吳志雄名字命名的志雄廚房更加高端，人均消費超 500 元。
公開信息顯示，志雄廚房 · 品臻生活開業時，吳京、吳鎮宇等 20 多位明星曾錄制視頻送祝福。
吳志雄本人也拍過不少短視頻介紹該店的 " 特色 "，比如面積超 3000 平方米、裝修豪華、高檔餐廳等。
大佬 "B 哥 " 新開的高端旗艦餐廳，再加上一批明星 " 站台 "，志雄廚房 · 品臻生活一開業就成爲了網紅餐廳。
在抖音，志雄廚房相關話題播放量高達 1.1 億，不少網紅、明星前去探店。港星艾威就曾多次發視頻打卡，最近一次停留在今年 5 月。
可惜，明星光環并不持久。今年以來，志雄廚房多次被傳或已倒閉。
今年 6 月 27 日，吳志雄還特意辟謠，在志雄廚房抖音賬号發視頻稱，" 近期關于網絡上的不實報道純屬抹黑，感謝大家關注，我們一直都在營業中。"
△圖片來源：志雄廚房品臻生活抖音号截圖
不過，這也是該賬号更新的最後一個視頻。
發稿前，紅餐網撥打了該視頻提供的 2 個訂座電話，均提示爲 " 空号 "。大衆點評則顯示，深圳的志雄廚房和銅鑼灣海鮮工坊均已 " 歇業關門 "。
△圖片來源：大衆點評截圖
企查查信息顯示，銅鑼灣海鮮工坊所屬的深圳銅鑼灣餐飲娛樂管理有限公司，因未按規定期限公示 2022 年年度報告，被列入 " 經營異常 " 狀态。而志雄廚房所屬的深圳市志雄廚房餐飲管理有限公司，仍爲續存狀态。
在上述視頻評論區，早在 8 月 30 日時，就有網友表示，志雄廚房已經關門，電話也打不通。10 月 12 日，網友 " 教授 " 表示，志雄廚房就在他家附近，目前餐廳門面已拆除。
△圖片來源：抖音評論截圖
根據網傳圖片，志雄廚房門面上的吳志雄頭像已被移除，餐廳内部也已被完全清空，現場一片淩亂。
此外，據香港媒體報道，吳志雄的餐廳欠薪問題嚴重，還拖欠海鮮供應商的賬款。
10 月底，吳志雄在接受港媒即時娛樂采訪時也承認，他在内地的 5 家餐廳已經全部關門，損失上千萬。
吳志雄表示，關門主要有兩個原因，一是受香港某明星在店裏遇襲一事影響，餐廳的生意一落千丈；二是餐廳的股東們不僅開始部分撤資，還将餐廳賬戶裏的錢據爲己有。吳志雄稱，他已經報警，全部交由法律處理。
據香港媒體 " 即時娛樂 " 報道，爲了維持餐廳的經營，吳志雄一度四處登台，一年内接了 120 場商演。但從現在這個結果來看，吳志雄的努力并沒有救回餐廳。
二、明星餐飲成也流量，敗也流量
事實上，近年來，一批紅火一時的明星餐廳或關門歇業，或閉店收縮，堪稱 " 一地雞毛 "。
10 月 11 日，# 投資人爆料韓寒因餐廳虧損上億 # 就曾沖上微博熱搜。
相關信息顯示，新三闆上市公司 " 工人去哪兒了 " 創始人王聞超表示，自己投資韓寒的餐廳 " 很高興遇見你 "，虧損了近千萬元。
據紅餐網了解，" 很高興遇見你 " 一度也是風頭無兩的網紅餐廳，最多時曾開出 60 多家門店。2018 年開始，" 很高興遇見你 " 被曝大批量倒閉，目前其旗下門店已經全部關門。
企查查信息顯示，" 很高興遇見你 " 餐廳關聯公司上海烨飨餐飲管理有限公司，旗下關聯 17 家分支機構。目前，這 17 家分支機構先後注銷，僅剩 2 家公司爲存續狀态。
△圖片來源：企查查
王聞超直言，" 很高興遇見你 " 倒閉和失敗的核心原因是本末倒置，名氣響，但菜品太難吃。同時，他還透露，韓寒因爲該餐廳虧損了上億元，一度引發輿論熱議。
除了韓寒的 " 很高興遇見你 "，陳赫的 " 賢合莊 "、薛之謙的 " 上上謙火鍋 "、Angelababy 投資的 " 鬥鎏火鍋 " 等一批明星餐廳，經營狀況都難言樂觀。
陳赫創立的賢合莊曾在短短 2、3 年拓店 800 家。但今年來，賢合莊接連撤出北京、上海、廣州、成都等多座城市。紅餐大數據顯示，目前賢合莊在營門店數僅剩 100 餘家。
薛之謙創辦的上上謙火鍋也是如此。2012 年，上上謙火鍋開出第一家門店，多次登上熱搜榜。2021 年，上海上謙餐飲管理有限公司新增注銷備案，注銷原因爲決議解散，大衆點評顯示，目前上上謙在廣州和上海分别僅剩 1 家門店。
Angelababy 投資的鬥鎏火鍋，首店開業僅一年就關門，大衆點評顯示目前僅剩 2 家門店。
孫藝洲與他人聯合創辦的竈門坎鹵味燒烤，也陸續關閉了北京、廣州、以及武漢等城市的門店。高峰時期，竈門坎鹵味燒烤開店數達 60 多家。據紅餐大數據，目前其在營門店數不到 10 家。
此外，與前幾年紮堆湧進來幹餐飲相反，一批明星現在開始 " 急着 " 退出餐飲界。
林更新與 " 爸爸烤肉 " 的實際關聯隻持續了短短 2 年；入股的火鍋店被曝食安問題後，鄭凱很快便宣布退股；黃磊，從南京黃孟餐飲管理有限公司的投資人中退出；黃子韬，退出北京好實餐飲管理有限公司等等。
衆多明星都曾看上了餐飲這門生意，明星餐飲的概念一度大行其道。但如今回頭看，經過幾年的發展，明星餐飲鮮有成功案例，各家明星餐飲甚至因産品品質、加盟糾紛、管理不當等問題頻上熱搜。
如今，用 " 一地雞毛 " 來形容明星餐飲一點也不爲過。
餐飲是勤行、苦行，流量隻是助跑器，任何商業能存活、能持續盈利都要回歸商業的本質——産品、服務爲核心，跑通經營模式。從這個角度來看，明星餐飲，成也流量，敗也流量。
巨大的流量爲其招攬了一波客人，同時也讓其潛藏的産品、模式、服務等問題加速暴露，加劇了死亡。
本文來自微信公衆号：紅餐網（ID：hongcan18），作者：李金枝，編輯：方圓
