今年 2 月份以來，雞蛋價格出現持續下跌，部分地區的價格已經跌到了每斤 3 元左右，和去年同期相比，下跌已超兩成。5 月 3 日，每經小編查閱北京新發地網站發現，箱雞蛋價格爲低至 3.45 元 / 斤。
截圖自北京新發地網站
與此形成對比的是，美國多州近期暴發禽流感，導緻全美各地雞蛋價格大幅上漲。目前，除了美國和日本以外，歐洲、墨西哥、印度尼西亞等多地的雞蛋價格都已經出現飙升，不少消費者甚至開始囤積雞蛋。
國内雞蛋價格跌至 3 塊多一斤
養殖戶：每賣一斤雞蛋要虧兩三毛
據央視财經，翟占偉是山東鄒平的蛋雞養殖戶，目前他的養殖場蛋雞存欄量在 15 萬隻左右，相比去年增加了近 7 萬隻，現在每天的雞蛋産量在一萬五千斤左右。雖然目前每天的産蛋量相比去年同期增加了不少，翟占偉卻高興不起來，因爲今年雞蛋價格出現明顯下降。他表示，雞蛋價格最近這段時間就是維持到每斤 3.3 元左右，往年 4 月份，價格一直在每斤 4.5 元、4.7 元左右。
養殖戶介紹，目前蛋雞養殖僅飼料成本就要 3.1 元 / 斤左右，再算上育雛成本、人工成本以及固定資産成本，現在每賣一斤雞蛋都要虧損，這也讓他們開始加快淘汰産蛋率下降的老雞。翟占偉說：" 算起來我們現在還在虧損，每賣一斤雞蛋我們還虧損 0.2 元、0.3 元。"
據了解，今年 2 月份以來，雞蛋價格呈現震蕩下跌的走勢，全國雞蛋日均價由 2 月初的 4 元 / 斤左右，跌至目前的 3.3 元 / 斤，跌幅達到 17.2%，而與去年同期相比，跌幅更加達到 27.3%。
每日經濟新聞 劉國梅 攝
雞蛋價格行情的持續低迷，一方面是由于蛋雞存欄量處于高位，雞蛋供應充足，另一方面也和當前雞蛋的需求較弱有關。很多雞蛋貿易商都降低了采購量，謹慎補貨。
卓創資訊雞蛋分析師劉旭指出，5 月至 6 月份處在雞蛋的消費淡季，節日效應對雞蛋需求量的拉動作用比較有限。因此，預計在未來一段時間，全國雞蛋價格将維持在低位調整，到 6 月中後期價格有小幅下跌的趨勢。
據冰城 +，哈爾濱道裏區蛋雞養殖戶王春林表示，目前，蛋商從養殖戶手中拿蛋的批發價爲 3.2 元左右，即使如此，近日雞蛋走貨慢，需求不旺，" 雖然飼料價格降了點，按養殖的綜合成本我們一斤雞蛋賣到 3.7 元才不賠。但現在這個價格，賠錢我們也隻能是挺着。"他推測，蛋價過低會引發新一輪的市場淘汰賽——存欄量低于 1 萬隻以下的小戶、散戶因養雞賠錢退出市場，後期供小于求，會拉動蛋價大漲。
多國因禽流感蛋價大漲
不少人開始囤蛋
值得注意的是，據參考消息網 4 月 27 日報道，盡管禽流感疫情在 2023 年的大部分時間裏有所減退，但最近在美國和日本等國的家禽飼養場中再次暴發，導緻雞蛋價格再次飙升。
荷蘭合作銀行高級分析師娜恩 - 迪爾克 · 米爾德說：" 全球許多國家和地區，如美國、歐盟、俄羅斯、南非、印度和尼日利亞，都面臨處于曆史高位的雞蛋價格的市場狀況。"在美國，一打（12 枚）A 級的大雞蛋現在的價格爲 2.41 美元（約合人民币 17.5 元），今年以來已上漲 10%。
财聯社，從墨西哥到挪威再到印度尼西亞，雞蛋價格也都在上漲——當然，這背後的理由不隻是禽流感。墨西哥是世界上人均雞蛋消費量最高的國家。據當地媒體報道，墨西哥近期的高溫天氣導緻大量母雞中暑死亡，從而令蛋價上漲。
印尼是全球第二大雞蛋生産國。據印尼國家食品局的數據，該國雞蛋的價格自今年年初以來也上漲了 10% 以上。日本也是雞蛋消費大國，其人均雞蛋消費量在全球排名第二。在禽流感影響下，日本中号雞蛋的價格已經從年初的每公斤 179 日元（約合 8.33 元）上漲到 4 月 17 日的每公斤 218 日元左右（約合 10.15 元），漲幅超過 20%。
随着雞蛋價格飙升，無論是美國人還是歐洲人，都已經開始提前囤蛋。一位美國用戶在社交媒體平台 X 上說：" 我正在囤雞蛋，因爲我認爲幾周後雞蛋會漲到 7 美元（約合 50.73 元）一打。"
除了美國人外，還有挪威人 " 跨國囤蛋 "：在複活節（3 月 31 日）期間，不少挪威人湧向鄰國瑞典，在那裏大量采購和囤積雞蛋，因爲挪威的雞蛋嚴重短缺。當地一家研究數據庫顯示，挪威 3 月份雞蛋消費價格上漲了 17.4%。
編輯|王月龍 易啓江
校對 |程鵬
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