近年來，随着咖啡消費的不斷增長，咖啡館的數量也随之增加，約上好友一起享受一杯香氣撲鼻的咖啡，成了許多人休閑社交的首選。在浙江杭州，一些主打特調咖啡、國潮咖啡的咖啡館，人氣火爆。
下午三點，一家位于杭州西湖邊的咖啡館前聚集了不少咖啡愛好者。一些消費者告訴記者，現在一些加入國潮元素和中式口味的特調咖啡，在朋友圈中非常流行。
記者從浙江杭州多家咖啡門店了解到，目前，市面上的一些新式特調咖啡，每杯的售價從 40 多元到 80 多元不等，其中，年輕消費者居多。
浙江杭州某咖啡門店負責人 姚璐婕：頂峰期一天能賣 400 多杯，基本涵蓋全天營業額的 90% 以上。希望把中華的一些元素、文化，跟咖啡進行結合，做出大家比較喜歡的東西。
浙江杭州某咖啡門店負責人 鄭舒營：特調咖啡銷量早期占比總營業額 30% 左右，現在漲到了 60% 左右。我們工作日基本滿座，偶爾會出現排隊等半小時到一小時左右的情況，周末和節假日的時候人會更多。
生活服務電商平台的數據顯示，今年第三季度，" 咖啡 + 藝術 " 關鍵詞搜索量同比增長 3025%。今年以來，用戶對 " 特調咖啡 " 的搜索量同比增長 207%，" 中式咖啡 " 搜索熱度同比提升 4713%。
