圖片來源@視覺中國
文｜峰瑞資本FREESFUND，作者｜範銘望
在我們身處的時代，"吃"這件小事，逐漸變得複雜起來。
微觀上，疫情居家的時間裡，我們增加了親手燒菜的頻率，逐漸減少高糖高油高鹽，越來越多地意識到健康飲食的重要性，注重從吃飽到吃好再到吃得健康；宏觀上，今年夏天，全球多地遭遇極端天氣，罕見的高溫讓人開始擔心糧食減産問題。
當越來越多的人對一日三餐提出新的需求，我們意識到，食品飲料行業也許将要迎來新的變革，我們回溯了世界的食品飲料行業曆史，發現技術創新才是食品行業發展的原動力。制冷技術和密封罐裝技術極大程度延長了食品的儲存和運輸周期，減弱了易損食品的季節性價格波動，催生了美國第一批全國性的食品品牌；借助利樂無菌包裝、UHT滅菌工藝等技術，人們能夠獲得更安全保鮮的牛奶制品，從吃得豐富轉向吃得營養。
近幾年中國食品飲料行業公司的發展，也同樣指向技術創新。精品咖啡品牌三頓半，帶火了凍幹技術；飲料品牌元氣森林則推動了業内對代糖的研究和運用；預制菜品牌信良記采用了液氮速凍工藝，實現了原汁原味的冰凍封存。
與此同時，在食品飲料行業的中上遊，從種業、養殖到原材料、制造和包裝，也出現了不同程度的進化，多學科交叉融合的趨勢正在加強，這些趨勢都在推動食品飲料研發領域的創新加速。
我們曾在《峰瑞報告25：從中國膳食結構，看食品投資》聚焦膳食結構這個話題，追溯美國膳食結構的變遷，觀察中國當下的飲食結構。今天這篇文章，在關注曆史的同時，更聚焦未來食品這個長期命題，着重分析幾個核心問題：
中國食品行業未來将要去向何處？
在食品領域，合成生物學、食品組學、食品感知學等交叉學科有哪些新應用？
食品行業需要應對哪些全球性的挑戰？
技術創新背後，又有哪些創業和投資機會？
01 制冷、密封罐裝、巴氏殺菌……曆史上食品行業的技術創新
想要把握食品飲料行業未來的發展方向，首先需要回答一個問題——什麼是食品行業新品類誕生的源動力？答案可能是全新的消費人群，又或是多元化的消費需求。但當我們追溯食品飲料行業的發展曆史，答案躍然紙上——技術創新。
接下來，我們将通過行業發展曆史的梳理和典型案例分析，解讀技術創新如何推動新品類的出現，繼而帶動新品牌的誕生。
縱觀食品飲料行業的曆史，早期對行業發展産生深遠影響的技術是"制冷"。早在19世紀後期（1870-1890），冰箱被正式發明之前，美國人已經開始将冰塊裝在盒子中為車廂降溫，由此産生了最初的"冷藏"效果。
不要小看這個方法，這極大程度延長了食品的儲存和運輸周期，減弱了易損食品的季節性價格波動，豐富了美國消費者餐桌上的食品選擇。《美國增長的起落》一書對這項技術評價頗高，認為在19世紀90年代，人體營養的改善有一半功勞來自"制冷"。
幾乎在同一時期，美國出現了另一項跨時代的技術——密封罐裝技術。
美國曆史上曾爆發過西部淘金潮，當時有一支以喬治·當納為隊長的隊伍，于1846年遭遇雪災被困，為了生存，成員不惜殘食同類，這就是當時震驚世界的"當納聚會"。企業家蓋爾·博登痛心于"當納聚會"的慘劇，立志要發明一種可以壓縮食品體積、延長存儲周期的技術。
因此他在前人的技術基礎上發明了煉乳（罐裝濃縮牛奶），并在1856年申請專利。随着美國内戰的爆發，罐裝食品迎來了廣闊的增量市場，到1900年，美國罐裝食品消費量已經達到驚人的每人每年33罐。
得益于制冷和密封罐裝技術的共同發展，美國曆史上首次實現了按批次生産的食品在全國範圍内的銷售。在1860-1900年間，美國第一批全國性的品牌應運而生，其中就誕生了後來享譽世界的通用磨坊和桂格燕麥。
1900年前後，另一項食品技術的誕生悄然改變了世界。當時，受污染的牛奶源使美國新生兒死亡率高至20%左右，安全、健康的奶源成為美國消費者最迫切的消費訴求之一。1907年，第一份巴氏消毒的牛奶被引進匹茲堡。經此方法處理後，牛奶保質期在4度左右的環境下可延長至7-10天。也是在這一年，檢測和監管牛奶質量的政府标準出台，此後，牛奶類飲品都要經過巴氏消毒才能進入市場。
巴氏殺菌法誕生後，雀巢公司于1905年收購挪威公司英瑞，并将後者的"噴霧幹燥工藝專利"收入囊中，首次實現了脫脂奶粉的商業化生産，以"雀巢奶粉"為代表的脫脂奶粉品類正式登上商業舞台。
1929年開始至1950年前後，世界經濟進入衰退期，在此期間，"大蕭條"、第二次世界大戰導緻了長期的大規模失業現象，同時也催生了消費者對廉價速食食品的需求。著名的快餐品牌肯德基和麥當勞，正是誕生于這一曆史時期。
1950年之後的20年，是美國經濟高速騰飛的20年，中産階級消費者大量出現。在此階段内，食品行業誕生了許多代表性技術，例如利樂無菌包裝、UHT滅菌工藝等。同時，自動化産線和冰櫃的普及，使速凍品和常溫奶等新品類快速崛起。同一時期，可口可樂和百事可樂通過全球化發展與多品類業務的推廣，收獲了品牌聲量與利潤的高速增長。
1970年-2000年，美國人民在享用幾十年速食食品之後，弊病開始顯現。1970年前後，占總人口約1/3的成年人和1/5的兒童出現超重問題，消費者開始從"吃得便捷"轉向"吃得健康"。同期，美國食品與藥品監督管理局（FDA) 推出《食品營養标簽法》，進一步推動食品健康化發展。這個時期食品行業的代表技術包括低熱量的食品添加劑、食物保鮮存儲技術等。
反觀同時期的中國市場，從1978年進入改革開放時期，伊利和蒙牛為代表的地方乳企率先抓住了機會，在1997年前後引入利樂包裝生産線。很快，伊利和蒙牛将盒裝牛奶銷往全國各地，由地方性企業崛起成為中國乳業巨頭。
時間來到千禧年，2000年之後，美國進入了曆史上最長的量化寬松周期，食品企業紛紛加大研發投入，有機、自然、功能性食品不斷發展壯大，催生了健康酸奶Chobani，強化功能性飲料Monster，以及細胞肉Upsides Foods等品牌。
同期的中國企業則選擇将技術運用到全新的品類。比如将巴氏殺菌運用于酸奶品類，由此創新定義了常溫酸奶這一品類，誕生出了安慕希和莫斯利安等國民品牌。再比如周黑鴨将應用在美國速食沙拉品類的氣調保鮮技術（MAP，Modified Atmosphere Packaging）運用在鹵味品類，推出了鎖鮮裝食品而迎來又一增長曲線。峰瑞投資的精品咖啡品牌三頓半，則創新地将原先運用在醫療領域的凍幹技術遷移到了咖啡屆，定義了凍幹咖啡這一品類。
通過對中美食品行業的發展盤點，我們可以看出，食品科技的創新往往都是先從儲存保鮮開始再不斷向成分營養發展，而新的品類和大的品牌都依托于特定的曆史背景，背靠特定的技術創新，迎接特定的時代挑戰。在曆史長河中最後能留下的食品品牌，無一不是抓住了時代的機遇，通過不斷的技術創新來叠代産品，最終承接住了時代的挑戰，留在了消費者的心中。
02 未來食品将會面對哪些時代挑戰？
立足于今天來看，未來食品行業的發展還需要應對三大挑戰。不過在挑戰中，同樣存在很多潛在市場機會。
最大的挑戰來自人口數量和結構變化帶來的壓力。
"2022年，前所未有的饑餓危機正在全世界蔓延。"這是今年4月，聯合國糧食計劃署對全球發出的忠告。氣候沖擊、俄烏沖突、新冠疫情以及糧食和燃料成本的不斷攀升，産生了一系列的連鎖反應，可能導緻81個國家中至少4700萬人瀕臨饑荒。
據聯合國人口基金會統計，2100年世界人口預測将突破100億人，食物需求将進一步增長。食物消費結構的變化也呈現"班尼特法則"，即随着收入增加，人們對米面等澱粉類主食消費逐步減少，取而代之的是水果、蔬菜和肉類。根據聯合國糧食及農業組織預測報告，到2050年，全球對蔬菜的需求預計将增加60-100%，對肉類産品的需求将增加70%。
在2022年中國宏觀經濟熱點問題研讨會上，有專家曾經分享過與中國糧食安全有關的系列數據：中國糧食需求峰值預計在2025-2030年到來，或将達到9.2-9.4億。2019年，我國水稻、小麥和玉米三大谷物的自給率高達98%以上。但中國的糧食單産增長率正在降低，逐步逼近理論極限。同時油、奶、肉等消費量持續增長，進口食品的占比快速升高，食物的自給率從2000年的94%下降到2020年的66%。如果中國想要兼顧糧食供給和消費升級，預計耕地面積将達到42到43億畝。考慮到現在中國耕地在2019年底隻有19.18億畝，在不考慮技術進步的情況下，食物自給率将進一步下降到59%。
人口結構的變化帶來的挑戰也是十分嚴峻的。2022年，國家衛健委老齡司司長王海東指出，據測算，預計2035年左右，60歲及以上老年人口将突破4億，在總人口中的占比将超過30%，中國将進入重度老齡化階段。實際上，全球的老齡化現象都在深化，根據聯合國發布的《世界人口展望：2019年修訂版》，預計到2050年，全世界每6人中，就有1人年齡在65歲（16%）以上，而這一數字在2019年為11人（9%）。老齡化加速的社會，将衍生出龐大的老年人食品市場。
這裡可以借鑒日本的經驗，2012年日本老年醫學中心老年人健康促進項目的結論顯示，日本65歲或以上的居家養老老人中，超過70%的人可被歸為"營養不良"或"有營養不良的風險"。導緻這一結果的重要原因是老人普遍存在的咀嚼吞咽問題，30%的老人存在不同程度的咀嚼問題，50%以上的老人存在吞咽問題。這份調查問卷，極大程度上促進了日本護理食品行業的發展，根據央視财經《環球财經連線》的數據，日本護理食品市場的市值目前已經超過1600億。
中國老齡人口的食品市場，未來也可能出現類似的增長。
其次，未來食品行業還需應對環境和氣候變化的挑戰。
2022年夏天，全球多國遭遇極端的高溫天氣。劉元法、陳堅撰寫的《未來食品科學與技術》曾提到，根據預測，全球氣候變暖如果延續至2030年，世界糧食減産5%，到2050年将進一步減産至10%，可能會導緻1-4億人面臨饑餓風險。
中國是以密集型農業為主的耕作方式，這種耕種方式帶來了大規模的土壤流失。根據中國水利部發布的數據，2019年，我國水土流失面積271萬平方公裡，占中國大陸國土面積的28.34%。水土流失将會加劇糧食減産風險。
此外，我們也需要警惕過量化肥造成的水源和土壤污染。中國工程院院士、北京林業大學教授林偉倫曾在2017年接受《經濟日報》采訪時提到：中國國糧食産量占世界的16%，化肥用量占31%，每公頃用量是世界平均用量的4倍，過量的化肥很快被水沖到地下，影響土壤的營養平衡。而我國每年180萬噸的農藥用量，有效利用率不足30%，多種農藥造成了土壤污染，甚至使病蟲害的免疫能力增強。為解決這一問題，2015年農業部發布《到2020年化肥使用量零增長行動方案》和《到2020年農藥使用量零增長行動方案》政策。農藥化肥向綠色、可持續的方向發展是必然趨勢。
另一個未來食品行業需要應對的挑戰，是如何使得人們的膳食結構從不合理轉向健康。
随着經濟水平的提高，中國城市和農村居民的膳食結構都得到了極大改善，城鄉居民膳食動物性蛋白的比例差距進一步縮小。雖然大家越吃越好，但距離國際公認的健康膳食結構還存有差距。
比如和發達國家（如日本和韓國）相比，目前中國居民的蛋白消費仍以植物蛋白和豬肉蛋白為主，在水産蛋白、奶類蛋白和其他動物類蛋白上，還有比較大提升的空間。
再比如，曾在《柳葉刀》期刊發布的全球疾病負擔研究顯示，不合理的膳食是中國人生病和死亡的主要因素之一。中國人的鈉攝入過多，與此同時，全谷物、水果、蔬菜等的攝入量卻遠遠未達最佳标準。要讓中國居民的營養結構更加科學，從源頭控制慢病的發生率，以醫學營養食品為代表的功能性食品賽道存在巨大潛力。
峰瑞資本投資的瑪士撒拉就是長期專注于醫學營養領域的頭部品牌，成立以來一直緻力于通過醫學營養幫助關注健康的人群對長周期慢病進行更有效地預防和管理，不僅着眼于"如何康複"，更着眼于"如何預防"。瑪士撒拉目前已發展出了行業罕見的同時包含特醫、低GI和控能減重在内的完整醫學營養食品業務線，進入了超過500家三甲醫院，服務了超過1000多萬民患者，同時也将醫學營養指導下科學控糖和控能的健康食品帶給更多消費者，是食品行業新一輪專業和科技升級趨勢下有代表性的品牌。
03 食品行業技術升級路線：向中上遊、多學科發展
過去十年間，中國食品飲料行業的創新主要集中于下遊的流通環節，主要有兩個原因：第一是得益于倉儲物流體系的快速發展，使得中國陸運效率及綜合成本把控做到世界第一，由此中國發展出了獨具特色的生鮮電商行業。第二是互聯網電商平台的發展，使得原先以線下渠道為主的食品飲料行業，迎來了線上化的機會。
但随着下遊（比如倉儲物流、線上運營）競争趨向白熱化，未來食品飲料行業技術演進的方向，大概率會逐步向中上遊的環節發展。
在上遊的技術叠代方向包括種業升級和養殖升級。
種子被稱為"農業裡的芯片"，目前中國需要降低對國外種子的依賴度。根據《農民日報》發布的數據："2021年，中國農作物種業進口大于出口。進口6.8億美元，多為園藝作物種子；出口3.3億美元，水稻種子占據優勢。中國部分蔬菜品種，如胡蘿蔔、菠菜、洋蔥、高端品種番茄以及甜菜和黑麥草等種子的進口依賴度超90％ 。"
在農業領域，我們看好利用計算及基因編輯工具提升育種效率，投資了專注AI育種的星羅基因。人們可以通過基因測序，利用AI來預測不同序列所對應的表型，例如某粒種子是否能長成高産蛋白，或者有抗逆性的作物。我們可以用計算進行預測，同時用基因編輯，借助預測結果，來改變這顆種子。
除此之外，峰瑞資本也同時看好數字農業方向，通過農業遙感、農業大數據等各種數字化的手段來賦能農業，幫助提升生産效率。
在養殖升級方面，我們在調研功能性乳制品時發現，中國在奶牛品種（尤其良種）的供給上被高度"卡脖子"，80%以上的良種都依賴國外進口。如果中國能夠在奶牛品種的育種上實現突破，一定可以在長期固化的乳品行業掀起新的格局。
食品行業除了向中上遊縱向切入，也需要注重橫向的融合拓展。我們發現，食品領域學科交叉融合的趨勢在不斷增強，這裡重點介紹以下三個學科：
▍合成生物學在食品領域的應用
現階段專注于合成生物學的企業，更多是手拿"錘子"去找盡可能多的"釘子"，我們認為，其中一枚好的"釘子"就是母乳低聚糖（Human milk oligosaccharides，HMOs）
直到今天大家還在提倡母乳喂養，就是因為母乳中存在獨有的營養成分人乳低聚糖， 在促進人體早期腸道健康菌群的形成及免疫力維持和大腦發育方面發揮關鍵作用。
母乳低聚糖主要有5 種單體，包含D- 葡萄糖、D-半乳糖、N-乙酰氨基葡萄糖、L-岩藻糖和唾液酸。
在母乳低聚糖的制備上，通過酶催化法和發酵法互為補充，科學家已成功實現了唾液酸乳糖生物合成的産業化，而母乳低聚糖譜系中最為常見的岩藻糖基乳糖也在産業化的進程中。如果母乳低聚糖能夠被大規模成熟制備，奶粉的營養價值将進一步無限接近母乳，這将在很大程度上減輕廣大媽媽的哺乳負擔。
另一個值得關注的功能性食品原料是阿洛酮糖。為什麼說阿洛酮糖可能是下一個最具大規模應用價值的代糖？因為目前市場上的代糖都有不同程度的bug：比如以安賽蜜、三氯蔗糖、阿斯巴甜為首的高倍人工合成甜味劑，産量高、成本低，但是口感跟蔗糖相去甚遠且有安全性隐患；甜菊糖苷、索馬甜、羅漢果甜苷等天然代糖，由于提取困難，成本居高不下；糖醇類家族木糖醇、麥芽糖醇、赤藓糖醇等雖然熱量較低，但容易與人體腸道菌體發生發酵反應産生腹瀉，糖醇類代糖本身獨特的清涼口感也使其應用場景進一步受限。
到底有沒有一種幾乎沒有bug的代糖呢？阿洛酮糖似乎給出了答案。阿洛酮糖作為自然界本身存在的一種稀少單糖，是果糖的差向異構體，這意味着它在理化性質和口感上都跟蔗糖非常接近，但是它的甜度隻有蔗糖的70%，熱量則隻有蔗糖的1/10，而且還可以産生美拉德反應，這意味着它是主要代糖中，為數不多可以用在烘焙場景中的糖。
在安全性和健康特性方面，阿洛酮糖不會引起腹瀉、可以抑制澱粉和二糖在胃腸道中的代謝，因此有助于降低患2型糖尿病的風險，研究表明阿洛酮糖還可以通過釋放 GLP-1（胰高血糖素樣肽-1）增強飽腹感，并且能夠與葡萄糖和果糖在細胞膜表面的轉運蛋白上發生競争，從而降低小腸對葡萄糖、果糖等糖類的吸收速率，最終減少人體内脂肪的積累。
在代糖賽道上，阿洛酮糖是一個值得關注的新的裡程碑。具有如此突出健康特性的阿洛酮糖之所以到目前還沒有被大規模使用，是因為很長一段時間内它的制備都需要用化學法，成本昂貴。直到日本香川大學教授提出，可以用差向異構酶的方式實現果糖和阿洛酮糖的轉化，極大降低了制備的成本。目前國内代糖的頭部企業，保齡寶和百龍創園都提早布局這一領域，保齡寶正在募資建設年産3萬噸阿洛酮糖（幹基）的項目，百龍創園正在建設年産5000噸阿洛酮糖的項目。
當然提到合成生物學在食品領域的應用就不得不提另一個新品類——細胞培養肉。人們之所以對細胞培養肉寄予厚望，正是由于細胞培養肉的生産效率非常高。一頭牛從出生到屠宰的平均周期是46個月，一隻雞的周期大概是30-60天。但如果用細胞培養肉，取0.15千克的活牛組織，在兩周的時間内就能得到2000公斤牛肉。
細胞培養肉的概念最早于1931由英國前首相丘吉爾提出，但研究進展非常緩慢，直到2013年，荷蘭的生物學家Mark Post制備出了第一塊完整的人造肉，之後Post教授成立Mosa Meat公司，推動了細胞培養肉的商業化。
細胞培養肉行業總體還處于發展的早期階段，無論是獲取培養高效增殖分化的幹細胞使其接近"海夫利克極限"（細胞所能分裂的次數極限），還是尋找更安全便宜的培養體系，以及如何設計和優化大規模的細胞培養反應器，仍面臨着諸多挑戰。
▍食品組學在食品領域的應用
食品組學是以明确食品組成成分與人體之間的密切聯系而産生的新的研究科學。近年來，食品組學依托高靈敏、高通量、全覆蓋的研究方法和先進儀器，取得了越來越多的突破。食品組學中，最常用的四個工具是基因組學、轉錄組學、蛋白質組學和代謝組學，分别有各自的應用領域，目前最受市場關注的是益生菌和益生元的開發，就是利用上述工具設計改進發酵乳制品的風味和營養性。
峰瑞資本目前投資了萬物向上，該公司針對女性健康推出雙莓益生元，通過6種專利益生元的科學配比，改善女性腸道菌群的健康。另一家公司是WonderLab，近兩年，Wonderlab積極地将産品線從代餐拓展至益生菌、膳食纖維粉等健康美體相關産品，是2020年疫情以來獲得明顯增長的典型企業，值得關注。
随着食品組學的發展，相信未來總有一天我們能夠實現根據個體的遺傳背景，消費習慣和健康情況，制定真正個性化的食品解決方案。未來的功能化食品，也會向着更平衡、更精确、更科學、更多元的方向發展。
▍食品感知學在食品領域中的應用
所謂食品感知學，就是研究人如何感知食品。這個過程乍一聽貌似很簡單，但其實至少包含了三個環節的觸發過程。當我們拿到一個食品時，第一步先調動身體的眼口鼻手開始工作，收集食品的各項觸信息，對食品形成初步預判；第二步是将這個預判送到中樞感知區再加工，對預判進行确認或否定；最後這些信息全部傳輸到情緒區域，最終形成我們對這個食物的總體印象。由此可知，食品感知學是一個相當複雜交叉的學科，目前在消費領域的應用主要在氣味和口感兩個層面。
人類對氣味的研究，就像人類對氣味的語言描述一樣貧瘠。直到今天，主要的鑒定方法還是氣象色譜-質譜-嗅探儀聯用法。其中代表性的研究當屬風味化學領軍者Dunkel教授，他測出227種不同類别食物飲料所對應的關鍵氣味化合物的數量在3-36種。
在他的實驗中，酒這一品類裡氣味化合物豐富程度最低的是啤酒，隻有18種，而最高的法國白蘭地竟然有36種。Dunkel教授的實驗創造性地量化和比較了常規食物中的氣味豐富程度，為今天研究食物的香氣提供了有價值的參考。但這個方法也有其瑕疵，實驗過程更多的是單一氣味的簡單疊加，新的風味感官科學家們又在聯用法基礎上提出了風味感知組學這個方法。使用這個方法，他們已成功破譯了日本"龜甲萬"醬油中的關鍵香氣化合物。
随着氣味研究工具和方法的不斷拓展，未來人類或許可以破譯"氣味"的秘密，定制基于特定需求的氣味産品。
除了氣味上的創新，食物的口感創新，在消費領域的應用也很多元。
前文提到，老年人普遍存在不同程度的咀嚼問題和吞咽問題。國際吞咽障礙飲食标準化委員會(International Dysphagia Diet Standardisation Committee) 于2016 年訂立、2017 年出版了一套适用于吞咽障礙患者的飲食框架。它把食品和飲料分成了八個等級，有助于老年人根據自己的需求和特性，找到專屬于自己不同吞咽障礙程度下的适用食品。今天，類似的應用出現在日本介護食品的分類标識和宣稱中，幫助更多的老年人及其親屬挑選更适用于老年人個體情況的易食食品。
基于口感創新，目前還出現了一個新的減糖策略。
研究人員設計了一組實驗，購買了高糖和低糖兩種不同的巧克力，并通過3D打印的方式，将這些巧克力分層成六種不同的組合，以産生不同類型的糖濃度，随後讓72名選手對不同組合進行感官評估。從結果來看，糖濃度在高-低-高和低-高-高的組合，品嘗起來和完全高糖組得到了非常接近的甜度評分，盡管前者的總體糖含量低了近20%。
這是因為，3D打印的分層巧克力在頂部和底部都有高糖層，與完全高糖組的剖面最相似，可以模拟口感輪廓的結構，使其在口腔中的甜味刺激接近全糖結構。通過這一研究，未來可以利用3D打印技術來生成不同的食物層數量、濃度梯度和分層順序，以實現消費者感知不到的降糖目标。
04 總結：未來食品新展望——推動中國成為全球食品科技的創新中心
我們相信，未來食品行業會圍繞着食品的交叉學科，最終形成包含細胞工廠、智能制造和精準營養在内的多種業态，由此還将衍生出一系列新的技術在食品領域的應用，比如3D打印、數字孿生、工業機器人及微生物技術等。
為了應對時代賦予的全新挑戰，理想的未來食品企業畫像可能是這樣的：即在研發端，能積累交叉領域的自研能力，契合新需求帶來的增量市場；在生産端，能通過運用新科技，挖掘規模化生産的潛能和成本優勢；在銷售端，能夠具備講述中國食品創新故事的品牌能力。
站在2022年的尾聲，我們展望食品行業的未來。科技部在"面向2035願景規劃"中對中國食品科技的發展提出了明确願景——中國要成為全球食品科技的創新中心。面向新的目标，峰瑞一如既往地保持對食品行業的信心，緻力于發掘堅持食品科技創新的企業，助力更多中國的食品品牌走更遠的路。
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