高端水果的生意不好做。
百果園集團發布盈利預警，預計 2024 年上半年利潤同比減少不超過 70%，營收減少不超過 15%。
截至 8 月 20 日收盤，百果園股價跌至 1.65 港元。這一表現，不僅較今年年初跌幅超過了 70%，更是與 2023 年初登陸港股時，5.6 港元的發行價有着較大差距，總市值也僅剩 26.21 億港元，僅爲發行總市值 88.42 億港元的不足 1/3。
對于 2024 年上半年本公司擁有人應占利潤和收入預期下跌的原因，百果園在公告中表示，爲執行本公司 2024 年年初制定的 " 高品質水果專家與領導者 " 新戰略，本公司在門店翻新、市場推廣、聘請美好生活大使等活動的費用投入增加；受外部大環境影響消費力仍疲軟，導緻門店銷售呈下滑趨勢；由于至 2023 年 6 月 30 日止 6 個月期間，公司受益于防疫措施解除等因素錄得了較高的收入金額，因此，今年同期可比基數相對較高。
對于利潤大幅下降所面臨的挑戰，百果園方面表示，公司積極關注市場需求變化，并根據需要調整其業務策略。本公司已采取或将采取以下措施以改善其經營表現，包括不斷優化産品供應、豐富價格帶，滿足消費者快速的需求變化和更理性的消費行爲；擴展水果禮、果切等産品線，深耕多元化的水果消費場景；線上線下聯動品牌營銷，提升品牌熱度，激發加盟商的積極性；強化成本控制措施，以進一步提高運營效率。
作爲中國最大的水果零售商，百果園目前的門店數量超過 6000 家，覆蓋城市超過 170 個，注冊會員人數超過 8000 萬。但面對水果這個高損耗的生意，以及激烈的市場競争，頭頂 " 水果連鎖零售第一股 " 的百果園要如何才能實現更有效的增長呢？
" 百果園的業績，說實在話我沒有滿意過 "
事實上，上市 18 個月以來，百果園遭遇的挑戰不止這一次。
2024 年 1 月 16 日，百果園上市一周年之際，該公司股價便出現 " 斷崖式 " 下跌，最低點跌幅一度達 34.83%，單日市值蒸發超 27 億港元。
但這仍未結束。百果園股價在随後的兩個交易日裏持續下跌，日跌幅分别達到了 9.57%、1.85%。
業内猜測，這樣的大幅下跌或與公司股東解禁有關。上市之初，百果園共獲得香港百嘉達、南通道森和個人投資者葉榮钜的 1.5 億港元基石投資，而根據分配結果公告文件，基石投資者的禁售截止日期爲 2024 年 1 月 16 日。
事實上，在解禁前兩周的 " 黃金十年戰略發布會 " 上，百果園不僅宣布了 10 年内門店數量破萬、終端銷售額超 500 億、自營 ToB 業務達 200 億、自建平台業務 GMV 破 1000 億等一系列發展目标。并且百果園還宣布，拟以自有資金最多 6.343 億元回購不超過 1.18 億股 H 股，占已發行 H 股總數 10%。
可這一系列從戰略到回購的大幅舉動，仍然沒能阻止投資者的 " 出逃 " 和股價的下跌。
而百果園近期難言滿意的業績，也從一定程度上印證了市場的擔憂。
2023 年，百果園實現營收 113.91 億元，同比微增 0.69%，與 2022 年 9.94%、2021 年 16.22% 的大幅增速相比，出現了明顯的增速下滑。
其中，加盟店收入由前一年的 88.51 億元降至 85 億元，同比減少約 4%；線上渠道收入從 2.73 億元降至 2.55 億元；自營門店收入從 0.61 億元降至 0.48 億元。加盟門店平均年收入也從 2022 年的 200 萬元降至 2023 年的 180 萬元，降幅達 9.8%。
此外，零售總額的表現也同樣欠佳。2023 年，百果園門店零售銷售總額與線上零售銷售總額合計爲 141.71 億元，較 2022 年的 145.8 億元下滑 2.8%。
" 百果園的業績，說實在話我沒有滿意過，因爲按照道理來講，不應該是這樣的。" 在 3 月 28 日舉辦的百果園 2023 年度業績發布會上，集團董事長餘惠勇坦言百果園在市場傳播上，存在跟顧客之間的溝通缺失。" 逼着我們在好吃和便宜中間搖擺，對我們的影響是比較大的。"
餘惠勇表示，2024 年戰略升級，百果園要做高品質水果專家與領導者，戰略要務是彰顯品牌優質。
但這一目标并不容易實現。曾經頭頂 " 高端水果搬運工 " 的稱号，百果園推出的水果分級、不滿意即可退款等方式，一度備受追捧。但是随着消費者對于價格愈發敏感，以及質量問題對于品牌聲譽的影響，想要達成價格、品質和銷量的平衡，着實是個不小的挑戰。
對此，餘惠勇表示，" 自 2007 年以來，百果園多次面臨輿情挑戰，尤其是上市後，輿情對公司的影響更爲巨大。作爲生鮮零售行業的頭部企業，百果園必須直面這些挑戰 "。
據悉，百果園計劃在第二季度快速完成變革，并會推出整個水果行業第一個 " 明廚亮竈 " 計劃，在食品安全上給大家一個嶄新的百果園形象。
水果降價，行業承壓
不過，在如今的市場環境下，業績遇到很大挑戰的，不僅僅是百果園。
有着 " 水果第一股 " 的洪九果品也同樣面臨着嚴峻的經營挑戰。3 月 19 日，洪九果品發布公告稱，2023 年年報可能延遲刊發。随後，該公司股價于第二日暴跌超 30%，當天下午便緊急停牌。至今，洪九果品停牌時間已經超過四個月。
而從洪九果品自停牌以來，該公司被持續報出裁員關店、财務造假、會計師離職等消息。
實際上，作爲國内最大的榴蓮分銷商，洪九果品的業績一度随着榴蓮市場的火爆，而快速增長。2022 年營收 150.81 億元，股東應占溢利 14.52 億元，分别同比增長了 46.7% 和 397.95%。相比 2019 年，營收翻了 7 倍多，利潤增長了近 9 倍。
不過随着 " 榴蓮經濟 " 的爆火，衆多資本大肆湧入，市場供給也發生了變化。" 榴蓮自由 " 的到來，卻成爲了洪九果品的災難，不僅 2023 年年報 " 難産 "，股票停牌，市值更是從去年的超 600 億，跌至如今的 28 億港元，蒸發超 95%。
在今年水果價格普遍下行的市場背景下，給整個水果零售批發市場都帶去了不小的壓力。
據農業農村部 6 月監測數據顯示，六大重點水果批發均價降至每公斤 7.28 元，環比微降 0.5%，同比更是顯著下滑 10.6%。其中，西瓜與富士蘋果分别以 38.8% 和 1.9% 的環比跌幅領跌。國内市場水果價格總體呈下降态勢。水果價格下行主要受集中上市影響，供給量激增導緻市場承壓。
有分析指出，經曆了 2023 年的紅利期，經銷商與進出口商對 2024 年的水果市場前景抱有極高的期待，從而加大了從全球範圍内采購高品質水果的力度。這也是造成 2024 年水果市場 " 供過于求 " 局面的根本原因。
在波動的供需和競争格局下，水果生鮮市場也已經進入價格、服務、品牌、供應鏈等多維度的綜合競争時代，這也意味着從業者們需要面對更加挑剔的消費者，以及更加複雜的市場挑戰。（本文首發于钛媒體 APP，作者｜謝璇，編輯｜房煜）
