秋天的儀式感
一個盡情安利自我的公衆号
以下是沒事幹研究院的風物研究報告
請放心食用
上海的秋天真好呀，
空氣裏的濕度逐漸褪去，
每一陣風裏都帶着幹燥的涼意，
吹得薯角我隻想大喊一聲：
老闆我不想上班！
來自福州的産品同事轉頭：
做夢暫停，
先幫我品一杯秋天的茶！
嗯？什麽茶，
還要我薯角親自品？？
原來是——
非常适合早秋的桂花烏龍！
按福州同事的原話，
這茶完全經得起蓋碗的考驗！
和市面上都是細末的調味茶不是一回事，
必須細細品味！
好嘛，畢竟是喝花茶長大的福州人，
薯角我且信一回！
翻出家裏的蓋碗，
怎麽泡鐵觀音就怎麽泡它。
揭蓋一聞，
哇～桂花的香氣完全被激發，
直竄入鼻尖！
帶着一點花的自然甜味～
入口茶湯微稠，
舌側香氣餘韻不絕，
觀音茶的回甘源源不斷！
總之，
聞起來是甜的，
喝起來卻有烤過的醇厚滋味！
本當它是辦公茶葉，
沒想到茶底這麽好，
還耐泡得很！
立即決定囤幾罐在家！
這茶要好，
沒什麽捷徑，
全靠真材實料。
茶葉用的是六年陳炭焙鐵觀音，
同事專程跑到福建安溪，
在平均海拔超過 1200 米的戴雲山脈深處
卷出來。
茶農用鐵芒萁灰覆蓋于炭火上，
分三次焙火逼出茶香，
又慢慢轉化出熟果香、蜜香和焦糖香。
最後陳放六年，耐心等待火氣褪去，
把蜜韻養足～
金桂，
是每年寒露前後新鮮打的，
早上五六點日出前打下來，
運回後剔除花梗樹葉，
仔細揀選後才可與茶葉拼和。
然後請來福州當地
家中五代制茶的老茶人，
以傳統古法窨制，
一層金桂一層茶～
早期剛開始，
我們做的是一窨一提（下花量 70 斤），
後來再到兩窨一提（下花量 230 斤），
這次老闆下了血本，
直接做了三道窨制的（下花量 300 斤）！
100 斤的茶要用
300 斤桂花分三次窨制！！
（灑的不是花，是錢。。。
但懂的都懂，老福州人做花茶，
講究見花香不見花，
飽記也是同樣标準，
桂花萎蔫後都會以手工挑除，
隻在烘幹後額外灑入幹桂花～
費時費力得很！
（這麽好看，不要命啦？
同事說這次茶葉用得太好，
不舍得做袋裝茶，怕減損風味。
但每盒裏都附贈了十枚茶泡袋，
還是可以自行組裝～
傻瓜式操作，
包教包會！
喜歡喝濃一點、淡一點，
都可以自己酌情去調整。
貼心得很！
花香濃，
回甘厚，
入口溫潤甜醇，
性價比極高的好茶，
買了不會後悔！
再給這次的小金罐來個特寫，
抗得出鏡頭的美貌！
金光閃閃，低調中帶一點矜貴，
可以自己喝，也适合送好友。
還可以搭着柚子小種紅茶買！
組合更劃算！
用的是武夷山的花香小種紅茶。
茶葉鮮度很高，
傳統手工精制，一芽一葉，
自帶的鮮葉汁水也更豐富。
深紅色，成緊細均勻的外形。
泡出來是這樣的，
遠遠都能聞到飽滿的柚子香氣！
冷熱皆可。
但同樣最推薦蓋碗泡法！
當然你也可以像董潔一樣，
（是的它可是上了董潔直播間！
一個人的時候拿出喜歡的杯子品品，
給自己小小的儀式感？
總之優雅永不過時
打工不易，
轉眼也是到了喝茶的年紀，
這兩款經我薯角親測，
都入股不虧。
大人們！請用茶吧！
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送禮自留都滿足。
兩種規格：
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題 外
前兩天新上的紫薯吃了嗎？
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在沙土地裏長大，
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最後是雲南 30 年老樹上的
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本文的研究員
薯角
好喝好喝好喝
用好吃的方式吃一生
祖國各地好風物
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