4 年時間，全球門店數量達到 50000 家，麥當勞抛出了該公司史上最快的發展目标。
截至第三季度末，麥當勞在全球共有 41198 家連鎖店，其中 39000 多家爲特許經營店，其餘爲自營店。這也就意味着，在未來的 4 年時間裏，麥當勞要在全球新開出 8802 家門店。而這其中，将在美國和自有餐廳運營的國際市場分别新建 900 家及 1900 家餐廳，而在通過授權合作夥伴運營的國際市場新建的 7000 家餐廳中，一半以上的門店都将開在中國市場。
根據麥當勞此次發布的計劃，到 2027 年，90 天活躍用戶數量将從 1.5 億擴大到 2.5 億。
麥當勞首席執行官 Kempczinski 表示，公司計劃到 2028 年将在中國的餐廳數量從 6000 家增加到 10000 家，中國最終将 ( 取代美國 ) 成爲麥當勞最大的市場。
事實上，早在今年 8 月，" 金拱門 " 成立六周年時，麥當勞中國便透露了以 10000 家餐廳爲目标的發展計劃。
對于這一目标，麥當勞中國 CEO 張家茵曾表示，未來五年中國的城鎮化進程還将不斷加快，對于麥當勞中國來說，這意味着更廣闊的發展空間。" 金拱門 " 計劃到 2028 年達到 10000 家餐廳的規模，平均每九個小時就會有一家新餐廳開業。麥當勞中國現在已經是麥當勞全球第二大市場和發展最快的市場，麥當勞中國在新店開發、數字化轉型、外送業務等方面都領跑麥當勞全球市場。
這也意味着，麥當勞中國每年的開店數量都将達到 1000 家。
越來越快的開店速度
近年來麥當勞中國的發展一直在加速。
在 2023 年初，麥當勞 CEO Chris Kempczinski 便在業績會議上透露，2023 年麥當勞在華新開門店将達到 900 家。據悉，這一數字占到了麥當勞今年全球預計新開門店數的接近一半。同時，這也意味着每 10 個小時不到，中國市場就能開出一家新的麥當勞門店。
回顧過去幾年的發展， 麥當勞中國首席執行官張家茵曾對媒體表示，疫情并未影響麥當勞擴張節奏。據了解，2020 年，麥當勞新增門店數接近 480 家，2021 年新增門店數 660 家，2022 年，新增門店數超過 800 家。
也正是在這樣的加速狂奔之下，麥當勞中國用了六年時間就将整體規模翻了一番，由此也大幅推動了麥當勞的整體業績。根據麥當勞（MCD.US）上半年财報信息顯示，不考慮彙率影響，今年上半年麥當勞的收入同比增長 11% 至 123.95 億美元；淨利潤約 41.13 億美元，同比大幅增長 83%；稀釋後每股收益爲 5.6 美元，同比增長 85%。第二季度，麥當勞全球同店銷售額增長 11.7%，每個細分市場都實現了兩位數的增長。
随着 11 月份凱雷集團出售麥當勞中國内地、香港及澳門戰略合作公司中持有的少數股權，麥當勞未來的業績水平或将實現進一步上漲。
根據此次交易，" 金拱門 " 迎來了新的股權結構：以中信資本爲主體的中信聯合體占 52%，依然爲控股股東，麥當勞全球持股比例從原先的 20% 增至 48%。
回顧這段往事，凱雷集團的入股，給麥當勞中國帶去了深遠的影響。
2017 年，在激烈的競争中，中信股份、中信資本組團，凱雷集團以 161.41 億港元（20.8 億美元）的總對價，收購了麥當勞在中國内地和香港的業務，并在兩地獲得 20 年的特許經營權。" 金拱門 " 成爲了麥當勞在美國以外，規模最大的特許經營商。
作爲一家在中國内地擁有超過 2400 家餐廳，在香港擁有超過 240 家餐廳的大型連鎖品牌，麥當勞中國從此開啓了轟轟烈烈的本土化進程。在當時的 " 五年計劃 " 中，計劃到 2022 年實現 4500 家餐廳的目标。而到了 2022 年 9 月，麥當勞中國超額完成了目标——門店數量超過了 4900 家。
熱鬧的漢堡
不過，想要重倉中國市場的海外連鎖餐飲品牌，遠不止麥當勞一家。
2023 年 9 月 14 日 ，百勝中國有限公司在 2023 年投資者日活動上表示，公司計劃到 2026 年門店數量達到 20,000 家。并将 2023 年淨新增門店目标從之前的 1100 至 1300 家，提高至 1400 至 1600 家。
這其中，作爲百勝中國旗下最成功的品牌，肯德基将在未來三年時間裏保持每年 1200 家以上淨新增門店數，擔負着百勝中國 75% 以上的全年拓新任務。作爲一個從 1987 年便進入中國的品牌，肯德基現已在 1900 多個城市開出了超過 9500 家餐廳，年服務 10 多億人次消費者。即便如此，仍然還有 1100 個城市有待進入。并且，今天的肯德基仍舊受到大學生和小鎮青年的青睐。
另一邊，TFI 集團的 CEO 和漢堡王中國董事會主席可汗（Korhan Kurdoglu）也曾對外宣稱，從 2023 年開始，漢堡王已定下保持每年在中國市場新開設 200 家餐廳的計劃。
同時，賽百味中國也在今年 6 月完成了新的總特許經營協議時表示，計劃在未來 20 年中開設不低于 4000 家門店的新餐廳。
雖然海外品牌們在中國市場的發展速度有快有慢，但幾乎所有人都在圍繞着一個相似的策略，即增加一二線城市的門店密度，并且進一步拓展下沉市場。
紅餐大數據顯示，早在 2022 年，全國就有近五成的西式快餐門店分布于三線及以下城市。在肯德基和麥當勞 2022 年新開的國内門店中，分别有 34.7%、21.8% 的門店位于三線及以下城市。而到了 2023 年 10 月，肯德基在三線及以下城市有着 3,000 餘家門店，是下沉市場中門店數第二多的西式快餐品牌，僅次于華萊士；麥當勞在三線及以下城市有着千餘家門店，與深耕下沉市場多年的德克士門店數相差不大。
而在巨頭們快速擴張的同時，另一個不能忽視的競争對手，就是以下沉市場爲根據地而快速發展起來的中式漢堡品牌。
相比西式漢堡遍地的一二線市場，下沉市場仍然是一片廣袤的懶漢，中式漢堡在閩粵、川渝、湘贛的鄉鎮極速增長。其中，中式漢堡的代表性品牌塔斯汀在這兩年瘋狂拓店，在三線及以下城市布局了 2,000 餘家門店，其在下沉市場中的門店數居于西式快餐品類中的第三位。
不過，除了新鮮的國潮概念，塔斯汀的崛起也同步映射着下沉市場對于平價消費的偏好。窄門餐眼數據顯示，截至 11 月 28 日，塔斯汀客單價爲 19.18 元。作爲對比，麥當勞客單價爲 27.88 元，肯德基客單價爲 34.36 元。
針對這一情況，肯德基迅速跟進，推出了售價爲 19.9 元的新品 " 肯德基 OK 三件套 "。肯德基在華運營方百勝中國 CEO 屈翠容甚至在财報會上特意提到，該産品價格很有競争力。
但如果僅以價格來衡量品牌的市場接受度，卻又會有失偏頗。
20 元以下是華萊士、貝克漢堡等本土連鎖品牌的主戰場，他們通過極低的價格和分量十足的産品，确定了極緻性價比的路線。但卻由于品質、口味以及食品安全等問題，加之品牌老化的隐患，難以穩定占據消費者心智。
與之相對應的是，" 質價比 " 已經成爲了當下競争的主流。如何在品質有保障的同時，仍能價格實惠，才能真正滿足當下消費者追求物超所值的消費觀。
紅餐大數據顯示，人均消費在 20 元以下的西式快餐品牌數占比，從 2022 年的 63.5% 下降至 2023 年的 60.5%，人均消費在 20~40 元之間的品牌數占比從 2022 年的 28.7% 上升至 2023 年的 32.8%。
随着肯德基、麥當勞等巨頭深入下沉市場，一場從供應鏈、門店管理到品牌能力的激烈争奪即将拉開帷幕。傳統品牌如何跟上新一代消費者的需求，新品牌如何在風口之中站穩腳跟，并及時補足綜合能力的短闆，将是整個西式快餐行業都需要面對的考驗。 ( 本文首發钛媒體 APP , 作者 | 謝璇，編輯 | 房煜 )
