春節期間，有這麼一條視頻，比所有春節檔電影熱度都高，比《狂飙》還要火，論爆笑程度，更是讓近年來的春晚語言類節目無法企及。
你當然知道我說的是什麼，自信滿滿的小胖，原汁原味的大腸，面露難色的評委，短短幾十秒的視頻，你不需要知道前因後果，就能迅速入戲，被強大的戲劇張力戳中笑點或是爽點。
我把這條視頻反複觀看了多次，百看不厭，總能找到新的笑點。
不管是小胖還是評委，他們說過的每句話都值得細品，臉上的每個表情都在平靜中蘊藏着風浪。
視頻來源于十年前的古早綜藝《頂級廚師》，美食選秀，素人廚師參賽。
小胖名叫俞濤，處在被淘汰的邊緣，在做出這道驚豔世人的九轉大腸之前，已經用一道西瓜羹展現過自己化腐朽為神奇的天賦。
而這一次，比賽選用的食材既然是暗藏玄機的大腸，評委們在試吃時也自然會小心提防。
視頻中，我們看到了選手小胖俞濤和評委老胖曹可凡精彩的博弈。
曹可凡先做試探，問俞濤自己嘗過沒有。
老謀深算的曹可凡以做訪談節目聞名，閱人無數的他以常理推斷，俞濤縱然想害人，也絕不會害己。
俞濤的回答滴水不漏，嘗了一塊。
嘗了，但嘗的不多。
曹可凡繼續試探，反問俞濤，你覺得怎麼樣？
俞濤沒有評價自己的作品，而是介紹了制作的精髓。他說，我去除了大部分腸的腥味，但是我保留了一部分，我覺得保留了一部分腸的味道，才知道你吃的是大腸。
曹可凡心中已經開始忐忑，試圖确認對方這樣做的動機，給自己找一個不試吃的理由。
他反複問對方是故意的還是不小心，俞濤則戰術後仰，肯定地告訴曹可凡，他是故意的。
如果俞濤告訴曹可凡他是不小心保留了大腸的本味，那曹可凡大可以說，他已經知道這道菜出現了嚴重失誤，那麼不吃也罷。
但是，既然大腸的原味是俞濤故意保留，那這當然也是這道菜品的一部分，是頂級廚師俞濤的匠心獨運，是他烹調風格的完美彰顯。
不得不吃，隻能硬着頭皮去吃。
曹可凡依然謹慎，他小心翼翼地用刀叉挑選了不到指甲蓋大小的大腸樣本，或許是在想，不談劑量談毒性就是耍流氓。
但他的表情很快就告訴我們，真正的毒物，不需要太大的劑量。
這場兩個人的戰争，以小胖完勝老胖告終。
在更完整的版本中，我們會看到，不光曹可凡，另外兩位評委李宗盛和劉一帆也沒有幸免，都在記憶中永久珍藏了原味大腸的味道。
作為一檔美食類綜藝，《頂級廚師》的制作團隊當年一定沒想到自己會在十多年後因為搞笑而翻紅。
當年在首播時就追過這檔綜藝的觀衆，也或許并沒有在第一時間就意識到它有多麼好笑。
《頂級廚師》當年播出也确實不溫不火，比起差不多同時出現的《中國達人秀》，它的熱度隻能用撲街二字形容，做了兩季，便消失得無影無蹤。
但時至今日，在我們無數次感慨國産綜藝變得越來越無聊的時候，大浪淘沙，《頂級廚師》在擁有了全新定位後，這才迎來了遲到的大爆。
這檔節目不是原創，和《中國達人秀》、《中國好聲音》等節目一樣都屬于舶來品，買的是歐美綜藝《廚藝大師》（Master Chef）的版權，對照英版和美版，從賽制到風格，節目組依樣學樣，基本上是全盤複制。
隻可惜學的太生硬，變得很四不像，連評委們說話都似乎帶着翻譯腔。
美版有直言選手做的食物像甘地拖鞋的毒舌評委戈登，《頂級廚師》也請來了寶島名廚劉一帆照貓畫虎，于是我們在節目裡看到的劉大廚，就成了一個神經質的逼王，時而咆哮時而嚴肅，時而像傳銷頭子時而像學校領導。
他的名場面很多，我印象最深的一幕，大概是劉一帆對着一位女選手大聲 PUA：
我感受不到你對食物中的愛在哪裡？！
女選手不知道是被吓到了還是感受到了鼓舞，哭着雙手合十，開始對洋蔥表白：
我非常愛這個洋蔥，我知道自己非常愛這個洋蔥。
劉一帆也恰到好處地把切碎的洋蔥拿到了她的面前，似乎是生怕她眼淚不足。
所有人都看得出，劉一帆手上有功夫，肚子裡也有貨，但節目組既然讓他負責完成抽象表演，他就隻能服從安排，大家都明白，他可能性格中有裝逼的一面，但表現得如此抽象，多少是角色需要。
視頻中的另一位主角主持人曹可凡和樂壇大哥李宗盛，除了作為表情包出現的閃光一瞬，大多數時候都主要起到烘托氣氛的作用。
真讓他們品評美食，水平多半比不上長得酷似神探狄仁傑的那位網紅。
選手方面，英版美版裡有各位選手勾心鬥角，也有人會時不時語出驚人暴露智商，節目組也讓選手們明争暗鬥，還找來範湉湉這樣的職業選手胡言亂語，負責無厘頭。
範湉湉的梗也已經火遍全網。
第一個名場面是她說自己不吃鴨子，是因為朋友得了絕症，我不經展開了奇怪的聯想；另一個是，選手易敏動情自述，說自己身體裡住了兩個人，一個是孩子的媽媽，一個是自己。聽到易敏的發言後，範湉湉笃定地判斷：
她是有雙重人格。
如果你喜歡看美食綜藝，我建議你直接找美版來看，但是，如果你偏愛鑒賞奇葩，喜歡欣賞尴尬，熱衷于挖掘隐藏在節目深處的笑點，國産版就不能錯過了。
畢竟，美版沒有大腸王，也沒有酒蒙子（第二季裡出現的一位發型師，還要調整劉一帆的喬布斯發型），做不出西瓜羹和寂寞乳鴿，也保留不住大腸的原味。
話說回來，為什麼《頂級廚師》裡會出現 " 九轉大腸 " 這樣的名場面，為什麼一檔美食綜藝，當年沒有因節目本身成功，如今卻因搞笑片段翻紅？
說到底，關鍵詞是 " 失控 "。
一說到綜藝，就會有很多人言必稱 " 劇本 "，誠然，無數綜藝都有自己的劇本，完全真實的綜藝不存在，也沒人愛看，我們如果真的喜歡真實，為什麼不調些監控來觀賞呢？
《頂級廚師》學的是歐美綜藝，當然也有劇本，而且劇本還很抓馬，劉一帆的抽象表演和範湉湉的胡言亂語是劇本，無數個選手在晉級時刻打感情牌賣慘疊 BUFF 也是劇本，在那個史詩級名場面來臨之前，節目組安排三位選手做大腸一定也是劇本。
但劇本落在小胖身上的時候，失控了。
如果你看了那段 " 頂級廚師保留大腸原本的味道 " 的前因後果，你會明白，故事是完整的，小胖已經承受了太多他這個年齡不太能承受的壓力，評委們的冷嘲熱諷早就讓他不堪其擾，為了最後一擊他早已在積蓄能量，在天時地利人和的加成之下，他終于有機會完成本不可能完成的任務。
小胖在拿到大腸的時候就完成了運籌帷幄，美食綜藝，選手做的菜再難吃，評委也得試吃，而他手上的食材，正是得天獨厚的大腸。
這是無懈可擊的陽謀。
你們要食物本味，我給你們。你們嫌我浪費食材，我連最不該保留的東西都要保留。
在一檔到處都是劇本的綜藝中，小胖拿到了劇本，也看懂了劇本，但他扔掉了劇本，用實際行動給節目組的劇本上留下了一個巨大的驚歎号。
在那之後，曹可凡再碰到賣相詭異的菜品（熔岩蛋糕），學會了極限一換一，邀請對方一起品嘗。
李宗盛告别了這個節目，才寫出了《山丘》，因為吃完了原味大腸，才算真正越過了山丘。
劉一帆最秃最強，愈挫愈勇，已經默默給自己打氣，準備好邂逅更多的奇葩選手。
小胖則深藏功與名，用一聲 " 值了 " 給觀衆強調自己 " 是故意的 "，滿滿的自豪。
給評委吃原味大腸這件事，本身就帶有爽文氣質。我們看選秀節目長大，肯定無數次在心裡咒罵過毒舌評委，代入選手的視角，就更恨不得喂他們吃原味大腸，但真的有人做到了，就顯得太出人意料。
往大了說，這是草根對上層的反殺，往小了說，這是大腸不忘初心的堅守。
這樣的綜藝節目失控時刻，在當年一定還有許多。
我們如今回看《頂級廚師》這檔古早綜藝，會發現它充滿了笑點，其實是因為那時國内還沒有太多做真人秀的經驗，一邊山寨一邊試錯，有的橋段能想好點子安排妥當，有的橋段就隻能硬着頭皮生搬硬套，隻能讓選手和評委自由發揮了。
那些純粹依照劇本完成的内容，現在看大部分都相當無聊，左一個單身父親又一個身患絕症，編故事都總是編得格外老套。
但正是因為制作上的不成熟，又意外地讓節目擁有了一點點的自由度，讓那些出現在節目裡的素人有了 " 失控 " 的可能，這卻能夠制造出一些意想不到的精彩，讓日後的網友們津津樂道。
等到國産綜藝有了更多的經驗，失控的時刻就變得越來越少了，素人大多被明星取代，因為明星更懂得如何把假演繹出真，而不像素人，總是會在真假的界限之間穿幫。
但無聊的節目也越來越多了。
但真正有趣的内容，或許本就存在于真與假的界限之間吧。
END
編輯 / 重案組之虎
商務 / 阿樂
